Беларусь застаецца «краінай сталовых»
11- 28.07.2017, 15:03
- 11,486
Бюджэтных устаноў грамадскага харчавання ў Беларусі ў 9 разоў больш, чым рэстарацый.
Пра гэта сведчыць статыстычны агляд Белстата, апублікаваны ў сувязі з адзначэннем у нядзелю Дня работнікаў гандлю, піша thinktanks.by.
Паводле звестак нацыянальнай статыстыкі, тавараабарачэнне беларускага грамадскага харчавання ў 2016 годзе склаў 1,9 млрд рублёў.
Апошнім часам назіраецца пераразмеркаванне структуры аб'ектаў грамадскага харчавання ў бок змяншэння ўдзельнай вагі сталовых (з 41,9% у 2010 годзе да 36,2% ў 2016 годзе). Актыўна развіваюцца кавярні, міні-кавярні, кафетэрыі і кавярні, рэстарацыі хуткага абслугоўвання.
Дарэчы, у Празе, колькасць насельніцтва якой складае блізу 1 млн 300 тысяч чалавек, налічваецца блізу 2,5 тысяч рэстарацый. Агульная колькасць устаноў грамадскага харчавання, г.зн. рэстарацый, бараў і кавярняў 9 без сталовых) - блізу 10 тысяч. Гэта значыць, ёсць да чаго імкнуцца.
Нагадаем, што сёлета годзе МАСМД правёў апытанне, падчас якога высветліў, што больш за палову гараджан (60,6%) у Беларусі заявілі пра тое, што ўвогуле не наведваюць установы грамадскага харчавання і не замаўляюць дадому гатовыя стравы.