У Ізраілі распрацавалі 3D-прынтар для мяса
9- 2.12.2018, 13:09
- 16,535
Ізраільскі стартап Jet Eat паабяцаў рэвалюцыю на рынку харчавання.
Распрацаваны метад 3D-друку мяса з раслінных кампанентаў.
Распрацоўнікі абяцаюць, што тэкстура штучнага мяса будзе цалкам паўтараць мясную. Для гэтага быў сканструяваны адмысловы 3D-прынтар, піша 3dprint.com.
«Мы дакладна ўзнавілі гэтую структуру і з дапамогай 3D-друку стварылі складаную матрыцу на аснове раслінных кампанентаў», – заявіў кіраўнік Jet Eat Ешхан Бэн Шытрыт.
Ён адзначыў, што Ізраіль з'яўляецца радзімай для інавацый у галіне трохмернага друку і лічбавага друку.
«Цяпер лічбавы друк выкарыстоўваецца ў розных галінах пачынаючы ад органаў і заканчваючы стаматалогіяй, і я мяркую, што ва ўмовах ўсё больш лічбавага свету яго можна ўжываць у ежу. Мяса характарызуецца чатырма кампанентамі: мышачнай тканкай, тлушчавай праслойкай паміж ёй, міяглабінам і злучальнай тканкай», – растлумачыў ён.
Гэта значыць прынтар здольны паўтарыць усю структуру мяса.
Jet Eat быў заснаваны Ешхарам Бэнам Шытрытам, былым мясніком, які пастанавіў выкарыстоўваць свае веды ў галіне 3D-друку, каб стварыць вегетарыянскую ежу. Стартап распрацоўвае сваю прадукцыю разам з Ізраільскім тэхналагічным інстытутам.