20 лютага 2019, Серада, 19:33
Заклік Рады БНР
Рубрыкі

Как выглядят рождественские десерты в разных странах мира

1

У каждой нации есть свои праздничные гастрономические традиции.

Рождество и Новый год — особый период в культуре многих народов, и у каждого из них есть свое праздничное меню для такого случая.

AdMe.ru предлагает посмотреть, как выглядит рождественский сладкий стол в разных странах.

Франция

Во Франции на декабрьские праздники принято есть «Рождественское полено» (Bûche de Noël). Этот десерт представляет собой рулет, обычай выпекать который восходит к средневековой традиции сжигать рождественское бревно.

Обычно выпекают из бисквитного теста таким образом, чтобы десерт напоминал спил дерева, и украшают сахарной пудрой, которая символизирует снег.

Англия

Декабрь — время, когда в каждой английской семье по собственному рецепту готовят плам-пудинг, или рождественский пудинг. Делают десерт за несколько недель до Рождества, а затем он дозревает в прохладном месте. Подается в первый день праздника.

Как правило, это пудинг темного цвета с сухофруктами, орехами и говяжьим жиром.

Исландия

В Исландии на Рождество принято готовить пирог под названием винартерта. Его также называют «Полосатая леди» — из-за многослойности. Лакомство пекут из ванильных и кардамоновых слоев песочного теста и сливового джема, поочередно сменяющих друг друга. В джем обычно добавляют специи: корицу или гвоздику. Подается винартерта с кофе.

Шотландия

Шотландцы — большие сладкоежки. Ни один праздник у них не обходится без лакомств. На Рождество они пекут пудинги, торты с марципанами и яблоками и делают специальный десерт с кремом — кранахан. В него входят обжаренные овсяные хлопья, залитые взбитыми сливками, виски, медом, малиной. Подается в бокалах.

Интересно, что часто в ресторанах посетители традиционно смешивают кранахан собственноручно: официант оставляет на столе емкости с необходимыми ингредиентами.

Ирландия

На праздничных столах ирландцев можно встретить необычный десерт: торт «Гиннесс». Хоть такое сочетание и кажется невероятным, но это факт: лакомство готовят на темном пиве. Тем не менее в готовом продукте нет и намека на пивную горечь.

Австралия

В Австралии Рождество выпадает на разгар лета. Поэтому и десерт на этот праздник обычно готовят совсем не зимний. Пирожные «Роки Роуд» — это сладость на основе молочного шоколада и цветных маршмеллоу. Подается в виде пирожных или капкейков, а иногда и с мороженым.

Мексика

В Центральной и Южной Америке очень популярен торт под названием «Три молока» (Tres Leches). Как понятно из названия, в его приготовлении используются три вида молока: сгущенное, топленое и сливки.

Португалия

Рождественские праздники в Португалии сложно представить без традиционного «королевского пирога» «Болу Рей». Это настоящий символ сезона в Португалии, здесь его подают весь декабрь и до 6 января — Дня волхвов.

Эта выпечка напоминает форму короны, которую украшают засахаренные фрукты и орехи.

Греция

Меломакарона — это блюдо греческой кухни, которое является обязательным атрибутом Рождества. Десерт представляет собой сладкое печенье с медом, эдакие маленькие овальные коржики.

Венгрия

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Dobos torta🍁🍂 Za one koji vole stare, dobre, jake torte i koji bas imaju vremena za 6 kora i zezanje sa karameliziranim secerom....predivna, ali treba vremena....E, sad i recept: . Kore: . 6x2 jaja 6x2 kasike secera 6x2 kasike brasna 6x pola kasike soka cedjenog limuna Zagrejati rernu na 180 stepeni. Umutiti dobro 2 belanca, dodati secer, mutiti jos 2-3 minuta, dodati sok od limuna i zumanca. Mutiti jos 1-2 minuta i rucno umesati 2 kasike brasna. Obloziti papirom kalup za torte 28, izliti testo, poravnati i peci 13-14 minuta. I tako 6 PUTA. Papir skidati sa kora dok su tople i nikako ne stavljati jednu na drugu da se ne zalepe. . Fil: 8 jaja (velikih) 300 g secera 2 vanil secera 1 vanil secer burbon Kuvati na pari 10 minuta, sve vreme muteci mikserom. U to dodati . 250 g cokolade za kuvanje-sitno iseckane i mutiti jos 2-3 minuta dok se cokolada ne istopi. Ostaviti da se ohladi. U ohladjeni fil dodati 300 g putera sobne temperature. Doooobro izmutiti. Filovati 5 ohladjenih kora. Premazati filom i sa strane. Na sestu ide karamel od secera. . Eeeeee, sad secerna glazura, majcice mila😂 . 300 g secera otopiti na blagoj temperaturi(ja na 8 od mogucih 14). Kad secer postane kao med, skinuti sa sporeta i dodati 1 kasiku procedjenog soka od limuna i 1 kasiku punu putera (cuvajte ruke-bukne). Dobro izmesati dok masa ne postane kompaktna. Preliti po sestoj kori i BRZO nozem razvuci. Sacekati malkice da se ohladi i nozem prolaziti kroz karamel oznacavajuci parcice torte. Ja sam moju na pola, pa na cetvrt i tako na 16 delova. Noz svaki put operete i provucete kroz puter ili margarin. Nije jednostavno, ali to je dobos torta. Nije se dala ona, ali nisam ni ja. Kad se ohladi, staviti na vec filovanu tortu. Mada u receptu pise da se malo fila ostavi za dekoraciju, ja sam zaboravila i zakamuflirala sve nutelom. #dobostorta #torte #tortas #biscuit #biscotti #gateaux #kakor #desserts #delicious #torta #jummy #cakes #cakelover #lecker #leckerschmecker #cookies #instagood #instapastry

Публикация от @ dragana_isakovic

В Венгрии необычайно популярен традиционный торт «Добош». Он состоит из шести слоев бисквита с шоколадным кремом и карамельной глазурью.

Когда в 1885 году кондитер Йожеф Добош придумал свой десерт, у него оказалось важное преимущество: такое лакомство не портилось целых 10 дней.

Латвия

В Латвии, а также Эстонии и Финляндии в Рождество вас непременно угостят печеньем, которое называется пипаркукас. В нем содержатся имбирь, перец и другие пряности, отсюда и перевод названия — «перченое печенье».

Литва

Посмотреть эту публикацию в Instagram

#kūčiukai

Публикация от Loreta Bižokaitė Puodžiukė (@loreta.puodziuke)

А в Литве популярен кучюкай — маленькое подслащенное печенье. Этот десерт делают из квасного теста с маком и чаще всего пропитывают маковым молочком.

Италия

Панеттоне

Пандоро

В главный зимний праздник на десерт здесь обычно подают панеттоне или пандоро. Говорят, все итальянцы делятся на две непримиримые группы в зависимости от того, какой из двух видов выпечки они предпочитают. А ведь эти лакомства весьма похожи.

Панеттоне — легкий сладкий пирог или хлеб с засахаренными фруктами. Романтичная версия происхождения этого десерта гласит, что один миланский ученик пекаря по имени Антонио придумал его для своей возлюбленной.

Пандоро — сладкий дрожжевой кекс в виде усеченной пирамиды, который придумали в Вероне.