Дыетолагі распавялі пра сем прадуктаў, якія павінны быць на кухні здаровага чалавека
7- 13.04.2021, 16:16
- 9,610
У іх шмат карысных элементаў, неабходных нашаму арганізму.
Не, гэта не значыць, што трэба тэрмінова бегчы да лядоўні і "вычышчаць" яе ад "шкоднага". Проста трэба азнаёміцца са спісам прадуктаў, важных для здароўя. Напрыклад, яйкі, арэхі, морква, авакада і іншыя. Яйкі - выдатная крыніца амега-3, морква - гэта шмат абалоніны, яшчэ ёй можна супакойваць цягу да салодкага, калі вы змагаецеся з гэтай залежнасцю, арэхі - крыніца карысных тлушчаў. Дыетолаг Алена Гаўрылюк назвала для сайта "Сёння" 7 прадуктаў, важных для нашага арганізма, і патлумачыла, чаму менавіта яны.
1. Насенне і семкі розных раслін. Змяшчаюць карысныя тлушчы
Гэта могуць быць насенне лёну, кунжут, чыа, гарбузовыя і сланечнікавы семкі. Да прыкладу, кунжут багаты кальцыем. Гэта важна для тых, хто выключыў або скараціў колькасць малочных прадуктаў. У насенні канопляў шмат клятчаткі і амега-3. Для большага іх эфекту насенне лепш здрабніць.
Куды дадаваць семкі і насенне:
у салаты і смузі
у выпечку
у кашу
2. Аліўкавы алей халоднага выціскання. Змяшчае насычаныя тлустыя кіслоты
На аліўкавым алеі лепш не смажыць і не запякаць, а ўжываць толькі ў сырам выглядзе. Справа ў тым, што ў Extra Vergin - тэмпература стойкасці 160 градусаў, гэта мала для гатавання на ім.
Куды дадаваць аліўкавы алей:
у салаты
у песта
да запечанай гародніны
у суп перад падачай
3. Арэхі. Крыніца бялку і тлушчаў
Важна памятаць, што арэхі змяшчаюць фіцінавую кіслату, якая дазваляе ім даспяваць, абараняючы ад драпежнікаў. Аднак трапляючы ў чалавечы арганізм, фіцінавая кіслата абцяжарвае іх пераварванне. Працэс замочвання дазваляе пазбавіцца ад кіслаты, такім чынам, палепшыць засваяльнасць арэхаў, а так жа ўсмоктванне вітамінаў і іншых пажыўных рэчываў.
Калі вы замочыце арэхі ў гарачай вадзе, скурка з іх будзе здымацца лягчэй. Дадаванне солі дазволіць нейтралізаваць ферменты. У дадатак вада ліквідуе пыл і дубільныя рэчывы.
Куды дадаваць арэхі:
у кашы і мюслі
выкарыстоўваць у якасці перакусу
у хлеб і выпечку пасля драбнення
пасыпаць імі салаты
дадаваць у карысныя соусы для пасты
4. Морква. Змяшчае абалоніну і вітаміны
Гэта мультыфункцыянальная гародніна. І недарагая. Многія супакойваюць гэтым караняплодаў цягу да салодкага.
Куды дадаваць моркву:
у катлеты і фрыкадэлькі, нацёршы яе на тарцы
у салаты і супы
ў карысную выпечку
выкарыстоўваць для перакусаў
5. Яйкі. Крыніца амега-3 і вітамінаў
Яшчэ ў яйках змяшчаюцца вітаміны групы В, А, Д, ёд, селену і незаменныя амінакіслоты. Калі любіце вараныя яйкі, то пажадана пакідаць сыраватым жаўток.
Што рабіць з яйкамі:
смажыць
варыць
дадаваць у выпечку і бліны
гатаваць карысныя запяканкі з гароднінай
6. Авакада. Змяшчае раслінныя карысныя тлушчы
Пра тое, што гэта суперфуд, вядома ўсім. Акрамя карысных раслінных тлушчаў, у авакада змяшчаецца калій і абалоніна.
Як выкарыстоўваць авакада:
дадаваць у салаты
дадаваць у смузі. Тлушчы ў смузі дазволяць не збіваць цукар у крыві і забяспечваюць сытасць
есці з карысным хлебам. Смачна трохі пасаліць авакада і капнуць на яго аліўкавы алей
7. Песта. Змяшчае важныя вітаміны і мікраэлементы
Гатуйце яго паводле класічнага рэцэпту. Так вы атрымаеце вітаміны В12, Е, С, В9, А, а таксама магній, кальцый, фосфар, натрый. Хатні песта не будзе змяшчаць небяспечных харчовых дабавак.
Куды дадаваць песта:
у агароднінныя салаты
нашмароўваць на перапечкі
як соус для макарон