24 верасня 2021, Пятніца, 8:16
Сім сім, Хартыя 97!
Рубрыкі

Даследчыкі паказалі, як зрабіць напой больш смачным

2
Даследчыкі паказалі, як зрабіць напой больш смачным

Памер мае значэнне.

Даследнікі з Японіі выявілі, што людзям здаецца, што яны п'юць больш смачны напой, калі даць ім больш цяжкую шклянку або кубак, піша «Новое время».

У дарагіх рэстарацыях кухары прыдумляюць розныя спосабы падачы, бо разумеюць, што наведвальніку важна, каб страва было добрай не толькі на смак, але і звонку.

Тое ж самае і з напоямі - напрыклад віно будзе здавацца больш смачным, калі піць яго з келіха, а не з папяровай шкляначкі. Келіх лепш перадае пах і смак дзякуючы сваёй форме, у той час як аднаразовая шкляначка нашмат горш спраўляецца з гэтай задачай. Таксама тут працуе наша падсвядомасць - мы чакаем, што віно з келіха будзе смачнейшым, піша Gizmodo.

Падчас сваёй паездкі па Еўропе студэнт Такійскага ўніверсітэта Масахар Хіросе заўважыў, што віно падаюць у розных шклянках ад краіны да краіны. А таму яму ў галаву прыйшоў эксперымент - праверыць, ці будзе мяняцца ўспрыманне смаку напою ў людзей, калі ўзяць аднолькавую шклянку і змяняць у ёй толькі вагу.

Вынікі выявіліся інтрыгуючымі - практычна ўсе заяўлялі, што напой здаецца ім смачнейшым, калі яны пілі з больш цяжкага кубка. Адзін са студэнтаў нават сказаў, што тое ж самае віно, якое ён спрабаваў раней, «стала цудоўным» - варта было толькі памяняць вагу шклянкі.

Такім чынам эксперымент Хіросе яшчэ раз даводзіць, што тое, як ежа падаецца, можа вельмі моцна адбівацца на тым, як яе ўспрымаюць людзі, прычым не толькі візуальна, але і на смак.

Спампоўвайце і ўсталёўвайце мэсэнджар Telegram на свой смартфон або кампутар, падпісвайцеся (кнопка «Далучыцца») на канал «Хартыя-97».