Белоруска из Нарочи нашла боровик, шляпка которого едва поместилась в ведро

Неправда ваша. Они - вкусные.
Ибо такой гриб не сушится целиком, а разрезается на части и варится.
А дальше - по желанию. Жарить-мариновать-морозить. И суп из них - превосходен.

А что, кто-то их целиком сушит? У нас всегда нарезали, сколько помню. Потому что пока его целиком сушишь, он изнутри сгнить успеет, или черви съедят.

печка кирпичная в помощь ;) :)

Видно, что не грибник.
Даже такое чудо-юдо при хорошей тёплой печке за три-четыре дня превращается в сухой грибок, чуть более кулачка размером.
А, если в духовке газовой плиты...

С раннего детства каждое лето-осень в лесу и за грибами. Сушили обычно в духовке, но если порезать, сохнет гораздо быстрее. Ещё дозировать уже порезанные на пластины грибы гораздо легче, и места при хранении они занимают меньше.

А сейчас сушу в автоматической духовке при поддержании температуры 100 градусов. Один час. Потом досушиваю уже на воздухе. За час испаряется большая часть влажности и надёжно убиваются зародыши всяческой живности. Хозяйка постоянно высказывает фи на эту тему и сушит исключительно на солнце, потом зимой открывает мешок с сушёными грибами, а оттуда стая моли :)

Чтож. Беру слова обратно.
Хотя мы для сушки грибы не резали никогда. Они и так превращаются в спичечные коробки по размеру.
Жена раньше из сушёных готовила редкую вкуснятину: варёные яйца, наполненные отваренными сушёными грибами под майонезом. Чудо, а не закуска.
Сейчас - не готовит. Возраст, не хочет возиться.

А вот в Самаре не могу уже за грибами ходить. Я-то вырос в районе белорусской границы (северо-восток от Витебска), там леса совсем другие, и набитый за четверть века глаз здесь даёт сбой. Даже не хожу позориться, мне теперь товарищи лишние грибы отдают, чтоб не возиться, в этом году уже банки три насушил по три литра :)

Буду знать, что он в красной книге. У нас встречается не редко. Может потому, что леса смешанные и много граба?

Это ты отрИжка чирьнобыля.