7 лiпеня 2022, Чацвер, 19:38
Сім сім, Хартыя 97!
Рубрыкі

Не толькі морква: названыя супер-прадукты для вострага зроку

2
Не толькі морква: названыя супер-прадукты для вострага зроку

Медыкі вызначылі 11 самых карысных.

Аб карысці свежай морквы мы чуем з дзяцінства, але існуюць і іншыя прадукты, якія станоўча ўплываюць на зрок. Акуляры яны не заменяць, але дапамогуць палепшыць і захаваць здароўе вачэй пiша РБК.

1. Рыба

Рыба, якая жыве ў халодных водах, змяшчае тлустыя кіслоты амега-3, якія прадухіляюць сухасць вачэй, дапамагаюць знізіць рызыку дыстрафіі сятчаткі і катаракты. Да карыснай і даступнай у Расеі марской рыбы належаць ласось, селядзец, сардзіны і скумбрыя. Рыбін тлушч можна купіць у аптэцы ў форме капсул.

2. Пятрушка

У 100 грамах пятрушкі змяшчаецца 5561 мкг лютэіну. Гэта караціноіды, якія ў прыродзе паглынаюць лішак сонечнага святла і прадухіляюць пашкоджанне раслін. У арганізме лютэін працуе як антыаксідант і абараняе клеткі ад шкоднага ўздзеяння вольных радыкалаў. Асабліва шануюць сок пятрушкі, яго можна піць па чайнай лыжцы на дзень або дадаваць свежую зеляніну ў гатовыя стравы.

3. Шпінат

Шпінат змяшчае рэкордную колькасць лютэіну - 12198 мкг на 100 грам прадукту. Акрамя таго, у ім змяшчаецца ізамер лютэіну - зэаксанцін, які зніжае рызыку развіцця ўзроставай макулярнай дэгенерацыі, якая вядзе да памутнення зроку. Гэта пацвердзілі даследаванні Нацыянальнага інстытута вочы ЗША ў траўні 2013 года.

4. Яйкі

Яйкі багатыя на вітамін А (рэтынол) і лютэін. Вітамін А ўдзельнічае ў працэсе стварэння зрокавых пігментаў, якія забяспечваюць перадачу зрокавага сігналу. Гэта святлоадчувальныя рэчывы, канцэнтрацыя якіх памяншаецца на святле і аднаўляецца ў цемры. Бялок апсін, які змяшчаецца ў фотаадчувальных клетках сятчаткі, удзельнічае ў пераўтварэнні святла ў электрахімічны сігнал. Рэтынол таксама незаменны ў сінтэзе радапсіна, які адказвае за зрок у цемры - магчымасць бачыць ва ўмовах нізкай асветленасці.

5. Яркая гародніна і садавіна

Для зроку карысныя салодкі балгарскі перац, гарбуз, кукуруза, буракі, абрыкосы і дыня. Усе яны з'яўляюцца крыніцамі вітамінаў А і С, а таксама бэта-караціну. Гэты антыаксідант умацоўвае імунітэт, паскарае аднаўленне і гаенне тканак. Імкніцеся выбіраць сезонныя садавіну і гародніну, у іх вышэйшае змяшчэнне карысных рэчываў і ніжэйшае - хімікатаў і кансервантаў.

6. Кейл

Зялёная «кучаравая» або фіялетавая «тасканская» капуста змяшчае вітаміны групы В, а таксама А, С, К, РР. У ёй шмат мінералаў, у тым ліку калій, марганец, жалеза, кальцый, натрый, селен, цынк і фосфар. Есці капусту лепш за ўсё ў сырым выглядзе, але нават пры кіпячэнні змяшчэнне вітамінаў А, С і К застаецца высокім. Людзям з мачакаменнай хваробай і хваробамі нырак варта кантраляваць колькасць кейла ў рацыёне - у складзе капусты шмат шчаўевай кіслаты.

7. Цытрусавыя і ягады

Апельсіны, лімоны, грэйпфруты і ягады змяшчаюць шмат вітаміну С. Асабліва на яго багатыя шыпшыннік, абляпіха, чырвоная рабіна, клубніцы і чорныя парэчкі. Вітамін С спрыяе фармаванню халінэстэразы - ферменту, які расшчапляе эфіры халін і паніжае вочны ціск. Антыаксідантныя ўласцівасці вітаміну дапамагаюць зменшыць рызыку фармавання катаракты вока. У спалучэнні з кароціноідамі, расліннымі пігментамі, якія валодаюць моцнымі антыаксідантнымі ўласцівасцямі, вітамін С выключае развіццё хвароб сятчаткі і выконвае аднаўленчую функцыю для зроку.

8. Цэльназерневыя прадукты

Вугляводы з нізкім глікеміческім індэксам засвойваюцца павольней, таму не выклікаюць рэзкіх скокаў цукру ў крыві. Ужыванне каш і хлеба з цэльнага зерня з нізкім ГІ валодае тэрапеўтычным эфектам і зніжае магчымасць развіцця ўзроставай макулярнай дэгенерацыі. Гэта спадчыннае захворванне: навукоўцы з амерыканскіх навукова-даследчых цэнтраў сцвярджаюць, што за яго адказвае мутацыя гена Complement Factor H. Тым не менш правільнае харчаванне здольнае адтэрмінаваць надыход хваробы і нават цалкам выключыць яе нягледзячы на схільнасць. Дарэчы, у цельнозерновых прадуктах таксама ёсць вітамін Е, цынк і ніацын, якія дапамагаюць захаваць зрок.

9. Арэхі

У арэхах змяшчаецца амега-3 і вітамін Е. Апошняга асабліва шмат у кедравых арэхах (9,33 мг), фундуку (20,4 мг) і міндалі (24 мг), а ў грэцкіх да 5,8 мг вітаміну С на 100 грам . Памятайце аб тым, што гэта насычаны і каларыйны прадукт. Хоць САЗ і раіць абавязкова ўключаць арэхі і насенне ў штодзённы рацыён, трэба абмежаваць іх спажыванне да 30 грамаў за дзень.

10. Печань

У гэтым субпрадукце шмат вітаміну А. Напрыклад, печань індычкі змяшчае 8000 мкг рэтынолу на 100 грам, ялавічная і свіная печань - амаль 6500 мкг, а курыная - 3300 мкг. У тлушчы з печані траскі рэкорднае змяшчэнне вітаміну А - 30000 мкг, што складае больш за тры тысячы адсоткаў ад дзённай нормы. У печані ёсць вітаміны А, В, D, Е і К, а таксама кальцый, жалеза, хром, цынк і гепарын. Апошні зніжае рызыку развіцця тромбаў і паляпшае згусальнасць крыві. Сінтэзаваны гепарын уключаюць у склад вочных кропель для ўвільгатнення, засцеражэння рагавіцы і прадухілення раздражненняў. Сятчатка вока - галоўны рэзервуар для захоўвання рэтынолу. Улічвайце, што вітамін А назапашваецца ў арганізме, і гэта можа стаць прычынай хвароб печані, галаўных боляў, гіперэміі і «курынай слепаты». Цяжарным і якія кормяць жанчынам варта асабліва старанна кантраляваць ужыванне вітаміну А - не больш за 3000 мкг і 1200 мкг адпаведна.

11. Бабовыя

Фасоля, гарох (у тым ліку нут) і сачавіца - крыніцы біяфлаваноідаў і цынку, яны дапамагаюць засцерагчы сятчатку і панізіць рызыку захворванняў дэгенерацыяй жоўтай плямы і катарактай. Цынк спрыяе звычайнай працы сятчаткі і падтрымлівае празрыстасць вочнага крышталіка, паскарае працэсы засваення вітаміну А. Галоўны рэдактар парталу All About Vision доктар Гэры Хейтынг раіць не ўжываць больш за 100 мг цынку на дзень, большая колькасць можа негатыўна адбіцца на імуннай сістэме арганізма.

Спампоўвайце і ўсталёўвайце мэсэнджар Telegram на свой смартфон або кампутар, падпісвайцеся (кнопка «Далучыцца») на канал «Хартыя-97».