29 сакавiка 2024, Пятніца, 2:52
Падтрымайце
сайт
Сім сім,
Хартыя 97!
Рубрыкі

Медыкі назвалі прадукт, які дапаможа знізіць узровень халестэрыну

6
Медыкі назвалі прадукт, які дапаможа знізіць узровень халестэрыну

Ён вельмі каштоўны для здароўя чалавека.

Аліўкавы алей з'яўляецца неад'емнай часткай міжземнаморскай дыеты. Існуе мноства довадаў дабратворнага ўплыву гэтага алею на здароўе чалавека. Напрыклад, гэта можа дапамагчы знізіць узровень шкоднага халестэрыну. Тым не менш, на кухні варта выкарыстоўваць розныя алеі.

Алей для смажання - гэта не проста раслінны алей. Розныя алеі адрозніваюцца не толькі па смаку, але і па складзе тлустых кіслот, паводле нядаўняга прэс-рэлізу Паўночнацірольскага спажывецкага цэнтра, піша lenta.ua.

Што робіць аліўкавы алей такім каштоўным для здароўя

Як пішуць спецыялісты, тлустыя кіслоты падзяляюцца на насычаныя і ненасычаныя тлустыя кіслоты ў залежнасці ад іх хімічнай структуры. У выпадку ненасычаных тлустых кіслот адрозніваюць таксама монаненасычаныя і поліненасычаныя тлустыя кіслоты. Да апошніх належаць як амега-3, так і амега-6 тлустыя кіслоты.

Аліўкавы алей багаты на алеінавую кіслату, якая з'яўляецца адной з монаненасычаных тлустых кіслот. Гэтая алеінавая кіслата можа знізіць шкодны халестэрын ЛПНП і, такім чынам, станоўча паўплываць на ўзровень халестэрыну.

Калі ўзровень ліпідаў у крыві знаходзіцца ў межах нормы, а суадносіны «дрэннага» халестэрыну ЛПНП і «добрага» халестэрыну ЛПВП збалансаваныя, рызыка адкладаў у сасудах (атэрасклероз/ушчыльненне артэрый) зніжаецца, тлумачыць Нямецкі кардыялагічны фонд.

Поліненасычаныя тлустыя кіслоты

Акрамя таго, аліўкавы алей змяшчае меншую колькасць поліненасычаных тлустых кіслот, а менавіта лінолевай кіслаты і альфа-ліналенавай кіслаты. Людзям даводзіцца атрымліваць іх з ежай, бо арганізм не можа вырабляць іх сам.

Альфа-ліналенавая кіслата з'яўляецца прадстаўніцай амега-3 тлустых кіслот, якія дабратворна ўплываюць на здароўе сэрца, крывяны ціск і згусальнасць крыві, якія душаць запаленне.

А лінолевая кіслата з'яўляецца адной з тлустых кіслот амега-6. Яны таксама выконваюць важныя задачы ў арганізме, але ў лішку вызываюць запаленчае і судзіназвужальнае дзеянне. На гэтую прычыну дыетычныя таварыствы рэкамендуюць суадносіны амега-6 і амега-3 у рацыёне, не большым за 5:1, пераважна 2,5:1.

Выкарыстоўвайце розныя алеі на кухні

«Рапсавы алей і алей грэцкага арэха маюць такія аптымальныя суадносіны тлустых кіслот амега-6 і амега-3», – тлумачыць Сілке Рафайнер, экспэрт у харчаванні Паўднёвацірольскага спажывецкага цэнтра.

«Ільняны алей асабліва багаты на амега-3 тлустыя кіслоты. Сланечнікавы, вінаградны, кунжутны і арганавы алеі менш рэкамендуюцца ў гэтым плане праз высокі ўзровень тлустых кіслот амега-6. Аднак яны могуць пахваліцца і іншымі ўласцівасцямі, напрыклад, сланечнікавым алеем з асабліва высокім змяшчэннем вітаміну Е».

Таму рэкамендуецца выкарыстоўваць на кухні розныя алеі не толькі з меркаванняў смаку, але і з меркаванняў здароўя.

Напісаць каментар 6

Таксама сачыце за акаўнтамі Charter97.org у сацыяльных сетках