Названая самая карысная гародніна траўня

Адна з іх - маладая капуста.

Травеньская сезонная грунтавая гародніна пачынае з'яўляцца на прылаўках, яна карысная, а засцерагчы яе ад нітратаў даволі проста. Чаму важна есці сезонную гародніну і якая з яе самая карысная - распавяла доктар тыбецкай медыцыны, кансультантка па здароваму харчаванню Алена Бяляева.

Сярод сезоннай ранняй гародніны - у топе кабачкі, радыска, маладая капуста, агуркі і шпінат - скарбніца вітаміну С і іншых элементаў, а агурок - лідар сярод гародніны ў змяшчэнні абалоніны! Разбяром кожную з гэтых тыпаў гародніны.

Маладая капуста - гэта проста скарбніца вітаміну С сярод іншай сезоннай гародніны. Маладая капуста таксама добрая тым, што дапаможа спраўляцца з акісляльным стрэсам, бо ў гэтай гародніне шмат пекціну.

А яшчэ маладая капуста змяшчае мала калорый, таму з'яўляецца дыетычным прадуктам. Лісце капусты багатыя на абалоніну, што добра дапамагае ачысціць арганізм ад дзындраў і таксінаў. Але пры праблемах са страваваннем не варта налягаць на сырую капусту: можа адбыцца метэарызм і ўздуцце кішэчніка.

Наступная супергародніна - радыска, вітаміны С, РР, група В, жалеза, калій і кальцый, а таксама неабходныя для пахудзення і падтрымання здаровай вагі бялок, абалоніна і эфірныя алеі. Не варта есці радыску пры гастрыце, язвавай хваробе і іншых праблемах з органамі стрававання.

Калі ж у вас праблемы з СКТ (страўнікава-кішачным трактам), то кабачок - выдатная гародніна ў такім выпадку. Ён не выклікае ўздуцця кішэчніка, таму кабачок - адзін з найлепшых дыетычных прадуктаў. У кабачках змяшчаюцца неабходныя нашаму мозгу, сэрцу, печані і цягліцам вітаміны і мікраэлементы.

А яшчэ гародніна дапаможа палепшыць не толькі страваванне, але і стан скуры і колер твару. Кабачкі можна злёгку «прытушыць» на патэльні, запекчы, зварыць або прыгатаваць на пару.

І як жа без свежых агуркоў? Агурок на 95% складаецца з вады, таму з дапамогай страў з агуркоў можна не толькі наталіць смагу, але вывесці таксіны і прамыць ныркі. Агуркі добра чысцяць кішэчнік, паляпшаюць яго маторыку.

Таксама агурок прадухіляе ўтварэнне халестэрынавых бляшак на сценках сасудаў, таму рэкамендаваны як прафілактычны сродак атэрасклерозу і іншых хвароб сэрца і сасудаў. Аднак пры нефрыце, мачакаменнай хваробе і іншых нырачных хваробах агуркі супрацьпаказаныя.

І закрывае наш «хіт-парад» сезоннай гародніны шпінат. Яго ўважаюць за караля ліставой гародніны. Лісце шпінату выдатна падтрымаюць сэрца і сасуды, засцерагуць арганізм ад акісляльнага стрэсу, насыцяць вітамінамі групы В, фалатамі, вітамінам К, селенам, амега-3 тлустымі кіслотамі, ёдам і не толькі.

Аднак праз шчаўевую кіслату шпінат нельга ўжываць пры мачакаменнай хваробе. Таксама ў некаторых шпінат выклікае алергію. Самы просты спосаб гатавання гэтай гародніны - нарэзаць у салату, запраўляючы аліўкавым, ільняным або сланечнікавым алеем халоднага адціску. А яшчэ можна дадаць спецыі, семечкі кунжуту ці лёну, так найболей карысна і смачна.