За збор некаторых лісічак беларусаў чакае вялізны штраф

Да 1200 рублёў.

Гэты год здзіўляе беларусаў багаццем лісічак у лясах. Аднак мала хто ведае, што папулярная жоўтая лісічка - зусім не адзіны прадстаўнік гэтага віду грыбоў. Беларускі прафесійны грыбнік Аляксандр Гарбацэвіч расказаў, якія віды лісічак можна сустрэць у лясах нашай краіны, і за зрыў якіх можна атрымаць штраф.

Большасць грыбнікоў пры згадванні лісічкі ўспамінаюць толькі адну жоўтую лісічку. Аднак у Беларусі расце цэлых 6 відаў гэтага грыба, і некаторыя экзэмпляры зусім не падобныя адзін да аднаго.

Вядома, самай папулярнай лісічкай з'яўляецца жоўтая. Але таксама многія маглі заўважаць пры зборы грыбоў некалькі выдатны з выгляду грыб, які таксама з'яўляецца лісічкай.

Ліска белая, ці, як яшчэ яе называюць, дубовая ліска, выглядае больш масіўнай, чым яе сястра. Аднак калі зірнуць на яе пад мікраскопам, то ў малекулярным складзе адрозненняў няма.

Тым не менш нават па смаку абедзве лісічкі крыху адрозніваюцца. Асабліва гэта заўважна, калі пакаштаваць грыб сырым. Белая лісічка больш прэсная на смак, у той час як яе жоўтая сястра крыху гарчыць.

Дарэчы, ліскі прыдатныя ў ежу нават сырыя. Больш за тое, гэта можа стаць прафілактыкай гельмінтозу. Хінаманоза, якая змяшчаецца ў сырых лісічках, забівае паразітаў, аднак пры тэрмічнай апрацоўцы рэчыва ў грыбах распадаецца.

Ліска чорная, або вароначнік ражкападобны, у Беларусі застаецца недаацэненым грыбам. У той час як у Еўропе яго ўласцівасці шануюцца вельмі высока. Грыб нават называюць «труфелем на ножцы» з-за яго падобных да труфеля смакавых якасцяў. Вонкава грыб нагадвае горан і мае паражніну ўнутры.

"У сушаным выглядзе на смак нагадвае нешта сярэдняе паміж сушаным яблыкам і грушай і мае грыбны водар", - адзначыў Аляксандр Гарбацэвіч.

Актыўна грыб расце са жніўня да верасня. Але ўжо зараз грыбнікі адзначаюць яе з'яўленне ў лесе.

Дарэчы, і жоўтая, і белая, і чорная лісічкі з'яўляюцца крыніцай вітаміна В12, які, як лічылася раней, у раслінах і грыбах не змяшчаюцца. Пацвердзіла гэта адно з японскіх даследванняў, праведзеных нядаўна.

Лісічка шэрая з'яўляецца двайніком чорнай ліскі, але мае адметныя асаблівасці. Капялюшыкі абодвух грыбоў ідэнтычныя, аднак калі зірнуць пад капялюшык, то можна выявіць адметную прыкмету - наяўнасць пласцінак. У шэрай лісіцы яны ёсць, а вось у чорнай паверхня пад капялюшыкам проста мае "лёгкія велюравыя хвалі".

Шэрая лісічка ядомая, але зрываць яе не варта, бо яна занесена ў Чырвоную кнігу Рэспублікі Беларусь

“Будзьце акуратныя. Калі вы зрэжаце чырванакніжны грыб і выкладзеце ў інтэрнэт нехта пажаліцца і вы можаце атрымаць штраф”, — папярэдзіў грыбнік.

Артыкул 16.8 КоАП Беларусі прадугледжвае для фізічных асоб за самавольны збор або знішчэнне чырванакніжнікаў і іх частак штраф ад 20 да 30 базавых. (ад 800 да 1200 беларускіх рублёў)

Псеўда ліска або гаварушка аранжавая падобная на жоўтую лісічку, аднак адрозніваецца больш тонкай ножкай і прысутнасцю ружаватых адценняў пад капялюшыкам. З'яўляецца яна ўжо восенню, але ў тым, каб зблытаць, пагрозы няма, упэўнівае грыбнік.

“Калі вы яе з'есцеце, нічога страшнага не адбудзецца. Грыбы ядомыя, але проста нясмачныя. Горкія на смак”, - распавёў Аляксандр Гарбацэвіч.

Ліска трубчастая - самы позні від лісічкі. З'яўляюцца яны восенню і растуць аж да замаразкаў. У Фінляндыі грыб вельмі папулярны і актыўна збіраецца і нарыхтоўваецца грыбнікамі, аднак у Беларусі не вельмі папулярны.

«Грыб пругкі, цікавы і смачны. Увосень можна знайсці яго ў дрымучых лясах», - распавёў грыбнік і прызнаўся, што асабіста для яго трубчастая лісічка з'яўляецца адным з фаварытаў сярод грыбоў.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас charter97@gmail.com