Видеохит: что будет, если выплеснуть кипяток на морозе

ни разу не приходилось наблюдать испарение воды в реке при температуре окружающего воздуха в -20 градусов по цельсию?
А учитывая температуру горячей воды, во сколько раз быстрее она будет охлаждаться?

как сложно о простом! Горячая вода быстрее испаряется и поэтому, быстрее охлаждается.

Не очень поняла объяснения, но видео потрясающее.

Опять желтуха какая-то. "Эффекта Мпембы" нет!
Горячая вода никогда не замерзнет быстрее, чем холодная - иначе бы "снежные" пушки для искусственного снега заправляли бы кипяточком, а не охлаждённой предварительно до 0°C водой.
Статью сингапурских "учоных" читал - мудрствования хорошо курнувших студентов, не сделавших ни одного опыта.

Эффект более более быстрого замерзания горячей воды может наблюдаться только если эта вода в стакане поставлена в холодильник на лёд - предварительное плавление снежной подушки в морозильнике и даёт более высокую теплопередачу - что и наблюдал африканский мальчик Мпемба в процессе приготовления мороженного. И никаких особенных кислородно-водородных молекулярных эффектов тут нет - это сюжет для превдонаучно-популярных фильмов для РТР.

Никаког льда - кипяток превратился в ПАР и стал ОБЛАКОМ

Мы это знаем и ученому не надо быть. Помню в детстве заливали каток горячей водой. Так он быстрее застывал чем холодной.