Названо неизвестное ранее свойство кофе
11- 20.05.2017, 11:01
- 11,917
Всем известно, что жирная пища быстрого приготовления вредна для здоровья.
популярное за неделю
- 20.04 Дроны атаковали главный перевалочный узел белорусских НПЗ 87,450
- 19.04 Стала известна судьба экипажа сбитого российского бомбардировщика Ту-22М3 65,974
- 18.04 В Беларуси придумали очередные изменения по пенсиям 56,442
- 20.04 В Беларуси резко повышают тарифы на отопление, электричество и подогрев воды 55,674
- 21.04 Внезапное исчезновение Путина: что пишут СМИ 55,266
- 22.04 «Новая Газета»: Кадыров уже не выздоровеет 52,956
- 22.04 «Лукашенко предупредили, каким будет ответ» 49,762
Мнение
Путину скоро придется несладко
Красная нитка, рыбья кость
Почему в Москве нервничают перед Форумом мира
Очевидные параллели
Не знаю насчет кофе, но заметила такую особенность: готовишь еду на жиру и сковородку помыть не проблема - под горячую воду и все - чистая. А если на растительном масле, сковородку отмыть невозможно, нужно несколько раз смывать Фэри. Так вот я думаю: все это оседает на наших сосудах, не так ли? Хотелось бы послушать мнение специалиста.
ОтветитьТак тут и специалистом быть не надо. Жарите Вы ведь на рафинированном масле. А оно при высоких температурах превращается в олифу. Вот эту олифу Вы и не можете отодрать от сковороды. Лучше использовать топленый жир, а еще лучше отказаться от жареной пищи в пользу запеченной и тушеной.
ОтветитьО, да...
ОтветитьДураки ж придумали рафинировать масло.
А топленый жир = родненькие холестериновые бляшки напрямую, без этого новомодия...
Лыковщина, Малаховщина и Малышевщина шагает по стране, беда-беда...
Я химик и биолог. Непредельные (ненасыщенные имеющие двойную связь) растительные жирные кислоты окисляются при высоких температурах (жарка) и густеют (высыхают). В состав олифы как раз и входят растительные масла (льняное масло). Считается, что такие жиры диетически полезнее животных потому,что не содержат твердых (насыщенных жирных кислот - холестерин к ним относится и кстати из них и синтезируется в организме при избытке на сосудах и осаждается). Ирина интернет вам в помощь в таких вопросах. Не соответствует процесс жарки процессам обмена в живом организме. Поэтому то что оседает на сковороде в живом организме не образуется. Процессы обмена сложнее и многостадийные, чем то что происходит на сковородке. Не надо писать "Письмо ученому соседу"
ОтветитьАнатолий, тебя заминусуют, потому что ты пишешь резко против ветра. А тут иногда такие кадры присутсвуют и пишут (иногда даже целые статьи) — в цирк не ходи!
ОтветитьСтолько статей от "ученых" о кофе. . . То полезно, то вредно. Зачем писать всякую муть. Указывайте тогда в статьях о их компетенции.
ОтветитьИрина, зато гарантированно то, что осело на сковороде - не осядет на ваших сосудах.
ОтветитьИрина, вы несете такую ахинею...
ОтветитьМалышева чтоли на Хартию пробралась?
Рафинированное масло специально и создано для именно для жарки и для фритюра. Но на один раз только, - т.е. если масло остыло, то повторно его использовать нельзя (кстати как делает картопель-фри общепит и сети быстрого питания - никому не ведомо).
А для заправки салатов или просто с хлебушком - полезно только нерафинированное.
А зачем тут мнение специалиста? Доска, как и сковородка должна быть всегда чистой)
ОтветитьМне вот интересно откуда в жирке глюкоза вдруг появилась и в кровь попала? Если ее (глюкозы) в жире отродясь не было и нет. Может просто из гликогена запас пошел в дело для переваривания жира, что вполне не только может быть, но и вполне реально. Так как по образному выражению Знаменитого биохимика Кребса - жиры "сгорают" в пламени углеводов. Для усвоения жира в обменном цикле используются углеводы.
ОтветитьИногда полезно букварь почитать, а потом попробовать погуглить.
Ответить