Названы самые полезные способы приготовления картофеля

Для всех этих кандидатов и профессоров является обязательным издавать свои работы в определенном количестве. Суть любой научной работы - определить проблему, проанализировать её и найти решение либо её устранения, либо смягчения её влияния.

Поэтому тут всё просто. Человек ходит на работу. Но он может попасть по дорогу туда под машину. Поэтому ходить на работу опасно и лучше лишний раз туда не ходить...

Примерно так оно происходит...

Влияние питания на здоровье человека очень сложно,
и до конца не изучено. Обычно диетологи учитывают один, максимум два фактора, и на них пытаются строить рекомендации. У каждого продукта или метода питания десятки разных факторов, и учесть их взаимное влияния пока невозможно. Поэтому здоровее будет посылать всех "экспертов" лесом, здоровее будешь.
Косвенно об этом свидетельствует, что в разных народов различные традиции питания, иногда противоположные. Но продолжительность жизни в стране зависит только от уровня здравоохранения, а не традицией питания народа.