Это рафинированное оливковое масло - самый низкий сорт оливкого масла (ранее использовалось для светильников).
Для термообработки в т.ч. жарки - рафинированное (но оно "пустое" по составу).
Без термообработки, для салатов , только нерафинированное, желательно первый и холодный отжим, но это всегда дороже, т.к. выход меньше и срок хранения меньше. Часто, для увеличения выхода масла применяют нагрев до 120 град. - ниже себестоимость. На подсолнечных нерафинированных массового сегмента, в основном горячий отжим (подразумевается, но скромно умалчивается изготовителем).
Лучшее масло для жарки то, что не окисляется и не содержит витаминов,белков, микроэлементов потому что при высоких температурах это все окисляется кислородом воздуха и вреда ничего другого не приносит. Поэтому для жарки лучше пальмового рафинированного ничего по содержанию пальметиновой жирной кислоты в лидерах растительных масел. Сливочное на бутики, оливковое в салаты - так самое лучшее применение и полезности вагон.
при жарке ни добавляю ни какого масла.
ОтветитьЛучше подсолнечного масла ничего нет, не считая деревенского сальца
ОтветитьТолько оливковое для жарки(pomace).
ОтветитьЭто рафинированное оливковое масло - самый низкий сорт оливкого масла (ранее использовалось для светильников).
ОтветитьДля термообработки в т.ч. жарки - рафинированное (но оно "пустое" по составу).
Без термообработки, для салатов , только нерафинированное, желательно первый и холодный отжим, но это всегда дороже, т.к. выход меньше и срок хранения меньше. Часто, для увеличения выхода масла применяют нагрев до 120 град. - ниже себестоимость. На подсолнечных нерафинированных массового сегмента, в основном горячий отжим (подразумевается, но скромно умалчивается изготовителем).
Лучшее масло для жарки то, что не окисляется и не содержит витаминов,белков, микроэлементов потому что при высоких температурах это все окисляется кислородом воздуха и вреда ничего другого не приносит. Поэтому для жарки лучше пальмового рафинированного ничего по содержанию пальметиновой жирной кислоты в лидерах растительных масел. Сливочное на бутики, оливковое в салаты - так самое лучшее применение и полезности вагон.
Ответить