Кандидат медицинских наук назвала самое полезное масло для здоровья

Отличная идея. Приму ка я за обедом стакан масла авакадо.

Как может омега 9 быть полезны если из них арахидоновая кислота образуется которая вызывает воспаление, омега 6/9/12 и так много в любой диете беларуса, а вот омега 3 очень мало, поэтому льняное масло и масло чиа в салаты, а жарить лучше на обычном растительном, на кокосовом столько дыма будет что это побаловаться только, а сливочное это если сосуды закидать холестерином побыстрее хочется.

Это советы для тех, кто может выбирать из этих продуктов. Не массовые продукты.

А если для всех, то общее правило - максимально перейти от твердых жиров к жидким, что в наших местах означает от животных к растительным.

Самыми полезными сейчас считаются: оливковое, рапсовое, и более дорогие ореховые, кунжутное и масло авокадо. Рыбий жир тоже в этой группе.
Потом идут подсолнечное и соевое, которые часто дешевле, тоже считаются здоровыми.
Потом - куриный жир, сливочное масло, свиной, и по мере увеличения температуры плавления - говяжий и бараний. Где-то в начале этого ряда - пальмовое и кокосовое масла, тоже твердые.
Гидрогенизированные жиры, "маргарины", вообще запрещены во многих странах.

Твердые жиры - основной источник "плохого холестерина". В то время, как жидкие масла способствуют обратному процессу. Поэтому сейчас широко рекомендуется Средиземноморская диета. Некоторые из масел более подходят для жарки, что можно даже заметить, насколько "дымит" сковородка.