16 октября 2021, суббота, 11:53
Сим сим, Хартия 97!
Рубрики
Комментарии 2
0 +
Окиии, 14:41, 25.07

Пожалуй пойду сварю чашечку.

Ответить
+2 +
Собака Павлова, 15:45, 25.07

Поскольку авторы статьи не удосужились рассказать о самом товарном какао и свойствах его видов
Напоминаю!
Есть три вида какао не содержащие ничего лишнего кроме самих компонентов какао бобов:
1. Тёртое какао (в виде плотного куска. Наличие масла какао от 10 до 25%. Не шоколод!!! хотя внешне имеет очень похожий вид.
2. Какао порошок СВЕТЛЫЙ (порошок. Отсутствует масло какао)
3. Какао порошок ТЁМНЫЙ (химически обработанный щёлочью порошок какао для придания более интенсивного вкуса и запаха. Отсутствует масло какао. Запах и вкус интенсивнее, но отличен от необработанного порошка какао)
Самый полезный вид 1. тёртое какао.
Также полезен вариант 2. Светлый какао порошок.
Вариант 3 весьма сомнительной полезности и предпочтителен лишь для придания особого кулинарного вкуса, запаха, цвета.
Напомню, что шоколад не какао и не внешне похожее на него тёртое какао!
Шоколад - это кондитерское изделие, содержащее лишь некоторую часть какао от 5 до ~73%. Всё остальное в шоколаде это сахар, лецитин, пальмовое масло, соя, крахмал, краситель, вкусовые наполнители и добавки, консерванты и прочие кондитерские ингредиенты, сводящие на нет пользу и без того небольшого количества какао в шоколаде.
P.S.
Недавно в статье о корице авторы также обошли вниманием архиважные моменты как то, что корица и кассия, выдаваемая за корицу - это продукты разных растений. Полезна лишь настоящая корица.
В данной статье снова скрыты важные нюансы, но уже какао

Ответить
 
Написать комментарий
E-mail не будет опубликован