6 июля 2022, среда, 4:35
Сим сим, Хартия 97!
Рубрики

Диетолог назвали самое безопасное для жарки еды масло

11
Диетолог назвали самое безопасное для жарки еды масло

В некоторых видах масла при нагревании образуются свободные радикалы.

Врач-диетолог, нутрициолог Александра Разаренова рассказала о том, какое масло следует использовать для жарки, сообщает newsyou.info.

По ее словам, в некоторых видах масла при нагревании образуются свободные радикалы, которые опасны для организма. Эксперт объяснила, что они поддерживают воспалительные процессы, приводят к дегенеративным изменениям и генетическим нарушениям в организме, а также обладают канцерогенными свойствами. Она подчеркнула, что пропитавшиеся таким маслом продукты становятся вредными для организма человека.

Специалист объяснила, что масло становится токсичным, когда начинает дымиться на сковороде, поэтому для жарки следует выбирать устойчивый к высоким температурам продукт. Таким обычно является масло с большим содержанием насыщенных жирных кислот и минимальным количеством полиненасыщенных жирных кислот, рассказала она. Разаренова добавила, что этим критериям обычно соответствуют рафинированные растительные масла, а нерафинированные — нет. Также можно использовать для жарки жиры животного происхождения, отметила она.

Скачивайте и устанавливайте мессенджер Telegram на свой смартфон или компьютер, подписывайтесь (кнопка «Присоединиться») на канал «Хартия-97».