Самое вкусное пюре в жизни, мы с женой ели в одном небольшом парижском ресторане, к сожалению забыл его название, подавали его с такой-же нежной куриной печенкой.
Соглашусь, что во Франции вкусное пюре, но на мой вкус несколько житковато. И, кроме того, во Франции от точки к точке пюре разнятся. Как бы нет стандарта.
Мне, лично, больше нравится стандартное шведское пюре с их коттбуларами. Не так, чтобы ах, но всегда стандартно. Это плюс.
Моя любимая во время варки картошки добавляет 1-2 зубчика чеснока, а в конце варки вытягивает их и выкидывает (добавляя лавровый лист, но когда как), получается просто нереально вкусно.... Но подробностей не знаю....
Прошу прощения случайно отправил недописанный пост. Продолжаю. Такое пюре моя бабушка готовила мне, когда мне было всего 5 лет в 1955 году. Такие рецепты у нас в Беларуси существуют испокон веков: и с зеленью и с грибами и с луком репчатым обжаренным, и с кинзой (сейчас, раньше кинзу не употребляли). Да можно найти массу наших беларуских рецептов. А то блин ну прям ирландский. Хотя ирландцев уважаю. Очень сильно пьют по выходным.
Похоже речь идет об Champ (по -ирландски brúitín) -
ирландское блюдо из картофельного пюре с зеленым луком , маслом и молоком. Крестьяне были везде, и постоянное поедание картофеля требовало его разнообразить - смешивали с капустой (Колканнон), крапивой, зеленым луком и т.д, ели с вареной ветчиной , соленой свининой или бекон. Так что решения были схожия.
Как то мне , беларусу , англичанин Сэм полчаса объяснял что такое картофель ( их национальная пища ) не воспринимая моего сарказма . Нифига они о беларусах не знают .
Абсолютно с вами согласен , Доктор, один из таких рецептов, очень классно готовила моя тёща, называется мятанка, репчатый лук жарится на сковороде вместе с мелко нарезанным салом и толчется до пюре с варёной картошкой.
Vlad , привет, причем это разные блюда даже на вкус: пюре и толченая (как Вы правильно указали мятанка (мятая картошка). И моя бабушка и мама так делали, и я теперь также, когда ,есть хорошее сало делаю мятанку. С уважением.
Спадарства, не ссорьтесь. Это лишь доказывает, что ментально (а кухня народов это как и язык - сильнейший камертон идентичности) беларусы и ирландцы - европейцы до мозга костей. И кельты, и балты, и галлы, и германцы, и славяне - исключительно европейцы. Адиннарот, я б сказала))))
А я уж думал они туда ирландский виски или гиннес добавляют))
ОтветитьВиски подается отдельно.
ОтветитьЯ вообще не понимаю, в чем там «кардинальные различия»?))
ОтветитьПри таком пюре - виски на ветер.
ОтветитьЭто же на роту солдат порция.
То что молоко должно быть горячим бесспорно, ну а те кто считают что можно положить холодное никогда в жизни не ели вкусного пюре...
ОтветитьСамое вкусное пюре в жизни, мы с женой ели в одном небольшом парижском ресторане, к сожалению забыл его название, подавали его с такой-же нежной куриной печенкой.
ОтветитьСоглашусь, что во Франции вкусное пюре, но на мой вкус несколько житковато. И, кроме того, во Франции от точки к точке пюре разнятся. Как бы нет стандарта.
ОтветитьМне, лично, больше нравится стандартное шведское пюре с их коттбуларами. Не так, чтобы ах, но всегда стандартно. Это плюс.
VLAD CANADA респектище вам мое с кисточкой!
ОтветитьВкуснее французского пюре не бывает!
Моя любимая во время варки картошки добавляет 1-2 зубчика чеснока, а в конце варки вытягивает их и выкидывает (добавляя лавровый лист, но когда как), получается просто нереально вкусно.... Но подробностей не знаю....
ОтветитьОбожаю такие рецепты и таких блогеров. Во первых, а если взять не 1,2 кг картофеля, а 1,0 или 1, 3, что от этого измениться. Значит не собственный
ОтветитьПрошу прощения случайно отправил недописанный пост. Продолжаю. Такое пюре моя бабушка готовила мне, когда мне было всего 5 лет в 1955 году. Такие рецепты у нас в Беларуси существуют испокон веков: и с зеленью и с грибами и с луком репчатым обжаренным, и с кинзой (сейчас, раньше кинзу не употребляли). Да можно найти массу наших беларуских рецептов. А то блин ну прям ирландский. Хотя ирландцев уважаю. Очень сильно пьют по выходным.
Ответитьа выходной у ирландцев каждую пятницу и пятниц на неделе семь штук. :)
ОтветитьПохоже речь идет об Champ (по -ирландски brúitín) -
Ответитьирландское блюдо из картофельного пюре с зеленым луком , маслом и молоком. Крестьяне были везде, и постоянное поедание картофеля требовало его разнообразить - смешивали с капустой (Колканнон), крапивой, зеленым луком и т.д, ели с вареной ветчиной , соленой свининой или бекон. Так что решения были схожия.
Как то мне , беларусу , англичанин Сэм полчаса объяснял что такое картофель ( их национальная пища ) не воспринимая моего сарказма . Нифига они о беларусах не знают .
ОтветитьСэм был прав в Англии картофель появился гораздо раньше , чем на территории современной Беларуси.
ОтветитьЖелезная логика )))
ОтветитьИсус был раньше Мохамеда и учит его Корану )
А может англичанин Сэм троллил Вас полчаса в истинно английском стиле, а Вы и не допетрили. :)))
ОтветитьАбсолютно с вами согласен , Доктор, один из таких рецептов, очень классно готовила моя тёща, называется мятанка, репчатый лук жарится на сковороде вместе с мелко нарезанным салом и толчется до пюре с варёной картошкой.
ОтветитьVlad , привет, причем это разные блюда даже на вкус: пюре и толченая (как Вы правильно указали мятанка (мятая картошка). И моя бабушка и мама так делали, и я теперь также, когда ,есть хорошее сало делаю мятанку. С уважением.
ОтветитьСогласен, Доктор, картошечку приготовленную таким образом можно есть одну, без мяса.
ОтветитьКартоплю надо с укропом
ОтветитьМой дед, всегда так говорил "картопля", мне тоже так больше нравится, чем бульба. Про укроп согласен, а на жареную хорошо ещё зелёного лучка посыпать.
ОтветитьВот ешкин кот, так это оказывается мню всю жизнь пюре так делалось по ирландски, а мне то это было и не ведомо. Эвон как оно в жизни то бывает.))))
ОтветитьСамым вредным блюдом из картофеля является - пюре. Самым полезным - запечёный картофель. Это факт.
ОтветитьКто-то ест полезное, а кто-то позволяет себе есть вкусное.... Тут всё по разному.
ОтветитьСпадарства, не ссорьтесь. Это лишь доказывает, что ментально (а кухня народов это как и язык - сильнейший камертон идентичности) беларусы и ирландцы - европейцы до мозга костей. И кельты, и балты, и галлы, и германцы, и славяне - исключительно европейцы. Адиннарот, я б сказала))))
Ответить