Комбайнер показал в соцсети, как техника собирает морковь

я не агроном, предполагаю свежевыкопанной морковке надо подсушиться пару часов

Правильно предполагаете! И моркови и картошке - в идеале должна подсохнуть, земля струситься.

А почему засекретили где эти поля ?

Именно поэтому колхозы и не сажают сейчас ни картошку, ни морковку. Ой, открылся секрет дефицита разных корнеплодов в сасуте. На селе остались одни старики и алконавты. Молодежь испарилась из-за мудрой политики "крепкого хозяйственника". Кого поставить идти за трактором/комбайном собирать этот урожай? Детей срывать из школ?
И кстати, сбор сразу в кузов никак не запрещает потом всё просушить. Сам помню, как родители рассыпали из мешков картошку во дворе, просушивали, перебирали и только потом засыпали в погреб. Для сельскохозяйственной академии Беларуси это наверное непосильная задача, разработать такие машинки, а Гомсельмашу их сделать. 30 лет уже топчутся, не в коней корм.

Местные академики изобрели то, что на Западе используется уже лет 50 ! Да и изобрели они только наклейку !Точно так они на мото-вело изобрели мотоцикл ,который хотели "втюхать" самому президенту , но он не оказался лохом !