Шеф-повар дал рецепт идеального картофельного пюре
38- 21.03.2024, 15:09
- 18,344
Стоит изменить лишь один ингредиент, и блюдо получится просто невероятным.
папулярнае за тыдзень
- 26.04 Кіраўнік беларускага КДБ Церцель пагражае біць па дзіцячых лякарнях у Кіеве 66,982
- 28.04 Ракеты атакавалі Украіну, выкарыстоўваючы паветраную прастору Гомельскай вобласці 60,452
- 25.04 Сын Прыгожына адпомсціў за бацьку 60,326
- 24.04 УСУ патрапілі ракетамі Storm Shadow у «гняздо» афіцэраў РФ 52,108
- 27.04 На Маскву абрынулася магутная стыхія: сталіца РФ ідзе пад ваду 51,198
- 23.04 У войску РФ гучны скандал: расейскія вайскоўцы памылкова перастралялі сваіх 47,388
- 22.04 У Беларусі прынялі рэзанансны закон аб прадпрымальніках 43,144
Меркаванне
Гісторыя кахання і супраціву
Вялізная краіна, а схавацца няма дзе
Як Украіна ўдарыла па афшорах Лукашэнкі
Путину скоро придется несладко
Кушайте такое сами.
АдказацьА мы уж как нибудь по старинке.
/// ...пюре получится гораздо вкуснее, если варить картофель ...
АдказацьПовар - лох, кристально чистый.
Никогда не будет вкусного картофельного пюре если - ВАРИТЬ, т.к. вымывается всё и пропитывается жидкостью - водой, - даже если в коньяке или в шампанском варить.
И - остаётся соланин!
Картошку нужно делать на пару в скоропароварке - под давлением, это занимает 7-10 минут в зависимости от размера и сорта. Остаётся только размять в глиняной макитре деревянным макогоном.
Всё остальное - по вкусу.
Повар - лох, кристально чистый
Адказаць---
Вот поэтому Страдивари и делал скрипки для лохов, а для нормальных пацанов - барабаны.
То то я лет 40 варю, варю,ем ем пюрешку из вареного картофеля и все соланин попадается, прям кусками )))
АдказацьИ да, когда сливаю воду, вот прям видно, что вымывается ВСЕ и сливаю, сливаю...
исключительно в шампанском
АдказацьНу, это типа шутки такой. Шутка удалась! Шалфей, розмарин, Молоко сливки(?) И ещё штук надцать всякого разного. Пюре делается гораздо проще, кто не знает как, пусть закупаются шалфеем и всем остальным, удачки им!!
АдказацьТак обещали же вообще-то один всего ингредиент
АдказацьЗабыли один нюанс: варить надо в серебряной кастрюле, иначе всё будет напрасно.
АдказацьПроцеживать через золотое ситечко обязательно из Филадельфии (Остап Ибрагимович в курсе), а размешивать ложкой, освященной в полнолуние в Рио-де-Жанейро под горой с Иисусом.
АдказацьВосемь картофелин и почти литр молока? Дальше читать не стал.
Адказацьвосемь картофелин среднего размера,
Адказацьчетыре измельченных зубчика чеснока,
450 мл молока,
450 мл сливок,
шалфей,
розмарин,
тимьян,
1 лавровый лист,
1 столовая ложка сливочного масла,
1 столовая ложка горчицы,
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец.
=====
А где чеснок...в рецепте.
С ним чо делать , выбросить, как лавровый лист.
Нет лангустов или омаров, и молоко должно быть птичьим.
АдказацьИначе не получится.
Чесноком отгонять злых духов, неужели непонятно? А то пюре с комками будет.
АдказацьА если потом в кипящих очтатках молока искупаться - еще и помолодеешь!
АдказацьС рецептом всё верно. Но очень много зависит и от картошки тоже. Хотя из любой можно сделать достаточно вкусно, если вы не пробовали картофель моей покойной мамы агрету. Здесь вот в Румынии я помогаю готовить тестю своей жены. У него небольшое каффе...
АдказацьТесть своей жены? Это что то новенькое!
АдказацьЭто Румыния, Сэр. И каФФе там есть еще.
АдказацьТесть своей жены это заместитель ее мужа в его отсутствии.
АдказацьАдрэтту(она так правильно называется)уже и в Беларуси практически не выращивают,Устаревший сорт,ему не менее 30 лет.Но да,сорт был отличный на вкус,правда хранился не очень,поэтому колхозы его и не выращивали.,а только люди.Кстати он был или голландским,или немецким,поэтому может и старше он,это у нас он появился 30 лет назад.
АдказацьРецепт интересный, но нет ни слова куда девать 4 зубчика чеснока?
Адказацькуда девать:) .. вспомнил вдруг анекдот о поручике Ржевском.... пардон, уж больно рецепт забористый.
АдказацьСо сливками пюре просто божественно, это факт. Любовница такое делает)) с остальным не пробовал))
Адказацьвот отличный рецепт -
Адказацьсварить среднюю кастрюлю картошки, слить всю воду, добавить 200-300 г молока и соль чайную ложку, растолочь в пюре.
Никакие специи не нужны, особенно розмарин, бррр.
Согласен, что молоко украшет вкус пюре, но добавлять его нужно перед самой "пюрезацией"
А я без молока и сливок. На сметанке. Вкуснятина!
Адказацьо да, сметанка тоже отлично))
АдказацьЕдинственное дополнение - молоко слегка подогрейте. От холодного картофель потемнеет.
АдказацьКартошка на молоке- деньги на ветер.
АдказацьНепревзойденный вкус получается у пюре на самого не.
Непревзойденный вкус получается у пюре на украпи не.
АдказацьУже проще и дешевле суши сделать.
Адказацьи моря и океаны и весла. Котлеты проще и вкуснее!
АдказацьКартошку сварить в малом количестве воды . Посолить. Когда воды будет немного, столочь тщательно с этой водой. Добавить масло сливочное кусочек. Всё!
АдказацьИ не придумывайте глупости с шалфеем и др. ерундой.
Вот именно! 100 раз так делал. Можно еще немного молока.
АдказацьЗатем добавить сливки, молоко, тимьян, розмарин, шалфей и лавровый лист. Стоит во время приготовления следить за температурой, чтобы сливки или молоко не пригорели. При необходимости можно уменьшить огонь.
АдказацьДалее готовый картофель нужно процедить, но сливочную смесь оставить
===
А можно по подробнее,как,теперь из этого варева,отделить сливки,чтобы их оставить?И еще один момент,как понять,у вас начали пригорать сливки,или молоко,при условии,что оба ингредиента находятся в одной ёмкости и подогреваются одновременно? Если добавить в молоко сливки,то это будет молоко большей жирности,или наоборот,сливки меньшей жирности,при этом, не стоит забывать,что данные молочные продукты это производные от одного и того же изначального продукта как молоко.
он забыл опомянуть белое вино и трюфеля
АдказацьТайлер, шел бы ты лесом с такими рецептами
АдказацьА мне нравится пюре, отварная картошка с кипяченым молоком, размятая вручную. После всяких блендеров, миксеров, пышная но не вкусная.
АдказацьПо этому рецепту, можно один раз попробывать и понять как не нужно делать. Может и не плохо будет но это для гурманов.
И черной икры впридачу.
АдказацьЭтим поварам нечем заняться, выдумывают ерунду для таких же ДУРманов!
на тюрме приносють баланду пад названием картоха....бирош иее значицца а блин малака та нет ....ну все класная пюрэха гатова!!!!!!!
Адказаць