Развеян популярный миф об отказе от мяса

При достаточном количестве растительной пищи в рационе и от мяса отказываться совсем не обязательно. Это лишь один из элементов разнообразного питания.

А то повадились сравнивать диету, где преобладает жирное мясо с разнообразной растительной диетой. Растительную диету тоже можно сделать вредной. Попробуйте есть одну жаренную картошку три раза в день.

Картофель уже диетологи не считают как таковым овощем, а идёт как полисахарид, т.к мало клетчатки по сравнению с количеством крахмала

Ну давайте, расскажите мне, как из веганской пищи получить человеку те же витамины B12 и D? А железо? В растительных продуктах оно не той валентности, чтобы встраиваться в химические связи в человеческом организме. Так что анемия, деменция, остеопороз, паркинсонизм и депрессия (а она чаще встречается именно у веганов (угадайте почему?)) тому, кто отказался от животной пищи обеспечены.

Слова "двинутой" на здоровье моложавой жены генерала ФСБ, дом для которой я строил: "Пока есть скотобойни, будут и войны! Мясо это мышечная ткань животных, убитых самым жестоким образом, полная гормонов стресса, агрессии, ужаса...." А я вот мясо ем и причем ещё часто запиваю его водкой...

По разному бывает. Люди разные. Нет единых правил, которые подходят всем и применимы без разбора. Надо индивидуально исследовать, что подходит именно вам.
Я как-то не ел мясо 5-6 лет, нормально себя чувствовал, лишний вес даже сбросил, анализ крови ОК был. А знакомая не ела несколько месяцев - заработала анемию.
Так что, для кого-то миф, для кого-то - нет.

Человек - существо, произошедшее от всеядных существ. Все предки современных людей были всеядными. Поэтому и система пищеварения приспособлена к перевариванию как растительной, так и животной пищи. Убирать из питания какой-либо элемент - это лишать организм жизненно важных элементов, которые он извлекает из одного вида пищи и не может извлекать из другого вида пищи, даже если этот другой вид пищи имеет эти нужные для организма элементы. Просто органы человека и бактерии-симбионты в кишечнике человека не умеют вырабатывать нужные для этого ферменты.
Моя прабабушка всю жизнь ела яешню на сале и прожила до 104 лет. Современные стронники нежирной и безмясной пищи просто умерли бы от ужаса. Но так питались все наши предки на нашей земле. И наши организмы к этому приспособились. А толстеют не от жирной пищи, а от отсутствия физической деятельноси и постоянного сидения в фейсбуках, тик-токах и прочих социальных сетях.

Чего автор замалчивает тот факт, что вегетарианцы в старости часто страдают деменцией?