У Польшчы знайшлі рэдкі грыб, які каштуе дзве тысячы даляраў

На такі можна наткнуцца і ў Беларусі.

У Польшчы заўзяты грыбнік выявіў рэдкі і адзін з самых дарагіх грыбоў у свеце - радоўку абутую (або мацутакэ). Паводле ацэнак спецыялістаў, рыначны кошт за кілаграм дасягае 2 тыс. даляраў. Журналісты «Тэлеграфа» даведаліся, дзе такі можа расці ў Беларусі.

Лацінская назва грыба - Tricholoma matsutake. Па-навуковаму - Armillaria nauseosa, Armillaria matsutake. На расейскай мове грыб называюць радоўкай абутай, радоўкай плямістай, радоўкай хваёвай, хваёвымі рагамі і японскім труфелем.

Так, паляк знайшоў некалькі грыбоў у вёсцы Зубжыца-Гурна ў Наватаргскім павеце Малапольскага ваяводства, паведаміў партал Podhale24.pl. Гэта прыкладна за 535 км ад мяжы з Беларуссю.

Мужчына распавёў, што некаторыя з іх ён замарозіў, каб пацвердзіць іх сапраўднасць у Санэпідстанцыі. Астатнія ён наважыў з'есці.

Дзе расце радоўка абутая ў Беларусі?

На працягу многіх гадоў хваёвая радоўка выклікае вялікую цікавасць у грыбнікоў ва ўсім свеце. Згадкі пра яе можна знайсці ў старых атласах грыбоў, дзе яе называюць відам, які сустракаецца ў Паўночнай Амерыцы, а часцей за ўсё ў Азіі (дзе яе называюць мацутакэ) і ЗША.

Паводле звестак партала gribnik.info, мацутакэ часам сустракаецца і ў Беларусі. І хоць імавернасць наткнуцца на гэты грыб ёсць, нават дасведчаныя грыбнікі часта ківаюць галавой у знак сумневу, кажучы пра яго знаходжанне як пра падзею маштабу пошуку скарбаў.

Тым не менш, знаходзячыся ў лесе, варта быць напагатове. Як распазнаць радоўку? Маладыя грыбы маюць карычневую канічную шапачку, якая загінаецца да ножкі. У саспелага грыба капялюшык рэпаецца па боку і белы колер прасвечвае.

Сама ножка карычнева-белая і клубнепадобная. Мякаць цвёрдая, характарызуецца прыемным рэзкім водарам, падобным на пах карыцы.

Важна! Радоўка хваёвая можа выглядаць як апенька, аднак у яе шырэйшы капялюшык і каржакаватая ножка.

Расце ён пераважна ў хвойных лясах, у падножжа дрэў, часта хаваецца пад мохам, апалым лісцем або хвояй. Аддае перавагу расці на неўрадлівым і сухім грунце. Жыве ў сімбіёзе з каранямі пэўных дрэў. У Японіі гэта часцяком хвоя (Pinus densiflora), у Паўночнай Амерыцы - піхта і хвоя.

Нярэдка расце групамі, утвараючы кольцы вакол дрэў.

Плоданашэнне мацутакэ пачынаецца ў верасні, і працягваецца да кастрычніка.

Які смак у сасновага грыба?

Хваёвая радоўка, нараўне з белым труфелем, з'яўляецца адным з самых дарагіх грыбоў у свеце - у Японіі, дзе ён асабліва цэніцца, яго кошт можа даходзіць да 2 000 даляраў за кілаграм.

Чаму такая сума? Справа ў тым, што гэтыя грыбы растуць толькі ў натуральным асяроддзі і не падлягаюць культываванню. На высокі кошт уплываюць і патрабаванні да яго нарыхтоўкі. Збор радоўкі хваёвай патрабуе досведу і акуратнасці, каб не пашкодзіць далікатныя пладовыя целы. Больш за тое, яе неабходна збіраць у патрэбны час, каб захаваць смак і харчовую каштоўнасць.

Выявіўшы радоўку абутую, вы можаце прыгатаваць яе на ўласнай кухні і атрымаць асалоду ад яе ўнікальнага смаку. Яна валодае характэрным водарам карыцы, які не знікае нават пасля працяглага варэння ці смажання. У азіяцкай кухні дадаткова шануюцца яе імунаўмацавальныя ўласцівасці і антыаксідантнае дзеянне. Таму, калі вы знойдзеце такі грыб, атрымлівайце асалоду ад яго смаку напоўніцу.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас charter97@gmail.com