У Польшчы знайшлі рэдкі грыб, які каштуе дзве тысячы даляраў
11- 7.09.2024, 18:10
- 12,322
![У Польшчы знайшлі рэдкі грыб, які каштуе дзве тысячы даляраў](https://i.c97.org/ai/609817/aux-head-1725721790-2024_09_macutake_360.png)
На такі можна наткнуцца і ў Беларусі.
У Польшчы заўзяты грыбнік выявіў рэдкі і адзін з самых дарагіх грыбоў у свеце - радоўку абутую (або мацутакэ). Паводле ацэнак спецыялістаў, рыначны кошт за кілаграм дасягае 2 тыс. даляраў. Журналісты «Тэлеграфа» даведаліся, дзе такі можа расці ў Беларусі.
Лацінская назва грыба - Tricholoma matsutake. Па-навуковаму - Armillaria nauseosa, Armillaria matsutake. На расейскай мове грыб называюць радоўкай абутай, радоўкай плямістай, радоўкай хваёвай, хваёвымі рагамі і японскім труфелем.
![](https://i.c97.org/ai/609817/aux-1725721542-de5189cd2e9ce595e599264a5daada23.jpg)
Так, паляк знайшоў некалькі грыбоў у вёсцы Зубжыца-Гурна ў Наватаргскім павеце Малапольскага ваяводства, паведаміў партал Podhale24.pl. Гэта прыкладна за 535 км ад мяжы з Беларуссю.
Мужчына распавёў, што некаторыя з іх ён замарозіў, каб пацвердзіць іх сапраўднасць у Санэпідстанцыі. Астатнія ён наважыў з'есці.
Дзе расце радоўка абутая ў Беларусі?
![](https://i.c97.org/ai/609817/aux-1725721609-231.png)
На працягу многіх гадоў хваёвая радоўка выклікае вялікую цікавасць у грыбнікоў ва ўсім свеце. Згадкі пра яе можна знайсці ў старых атласах грыбоў, дзе яе называюць відам, які сустракаецца ў Паўночнай Амерыцы, а часцей за ўсё ў Азіі (дзе яе называюць мацутакэ) і ЗША.
Паводле звестак партала gribnik.info, мацутакэ часам сустракаецца і ў Беларусі. І хоць імавернасць наткнуцца на гэты грыб ёсць, нават дасведчаныя грыбнікі часта ківаюць галавой у знак сумневу, кажучы пра яго знаходжанне як пра падзею маштабу пошуку скарбаў.
Тым не менш, знаходзячыся ў лесе, варта быць напагатове. Як распазнаць радоўку? Маладыя грыбы маюць карычневую канічную шапачку, якая загінаецца да ножкі. У саспелага грыба капялюшык рэпаецца па боку і белы колер прасвечвае.
Сама ножка карычнева-белая і клубнепадобная. Мякаць цвёрдая, характарызуецца прыемным рэзкім водарам, падобным на пах карыцы.
Важна! Радоўка хваёвая можа выглядаць як апенька, аднак у яе шырэйшы капялюшык і каржакаватая ножка.
Расце ён пераважна ў хвойных лясах, у падножжа дрэў, часта хаваецца пад мохам, апалым лісцем або хвояй. Аддае перавагу расці на неўрадлівым і сухім грунце. Жыве ў сімбіёзе з каранямі пэўных дрэў. У Японіі гэта часцяком хвоя (Pinus densiflora), у Паўночнай Амерыцы - піхта і хвоя.
Нярэдка расце групамі, утвараючы кольцы вакол дрэў.
Плоданашэнне мацутакэ пачынаецца ў верасні, і працягваецца да кастрычніка.
Які смак у сасновага грыба?
Хваёвая радоўка, нараўне з белым труфелем, з'яўляецца адным з самых дарагіх грыбоў у свеце - у Японіі, дзе ён асабліва цэніцца, яго кошт можа даходзіць да 2 000 даляраў за кілаграм.
Чаму такая сума? Справа ў тым, што гэтыя грыбы растуць толькі ў натуральным асяроддзі і не падлягаюць культываванню. На высокі кошт уплываюць і патрабаванні да яго нарыхтоўкі. Збор радоўкі хваёвай патрабуе досведу і акуратнасці, каб не пашкодзіць далікатныя пладовыя целы. Больш за тое, яе неабходна збіраць у патрэбны час, каб захаваць смак і харчовую каштоўнасць.
Выявіўшы радоўку абутую, вы можаце прыгатаваць яе на ўласнай кухні і атрымаць асалоду ад яе ўнікальнага смаку. Яна валодае характэрным водарам карыцы, які не знікае нават пасля працяглага варэння ці смажання. У азіяцкай кухні дадаткова шануюцца яе імунаўмацавальныя ўласцівасці і антыаксідантнае дзеянне. Таму, калі вы знойдзеце такі грыб, атрымлівайце асалоду ад яго смаку напоўніцу.