Часнок, цыбуля і імбір апынуліся суперпрадуктамі для сэрца

Важна толькі ведаць, як іх ужываць.

Часнок, цыбуля і імбір даўно лічацца прадуктамі, якія падтрымліваюць працу сэрца і сасудаў. Іх часта называюць прыроднымі сродкамі для зніжэння халестэрыну, палепшэння кровазвароту і змяншэння запалення ў арганізме. Апошнім часам у сацыяльных сетках набірае папулярнасць парада змешваць гэтыя тры інгрэдыенты да стану сырой пасты і ўжываць яе лыжкамі для «абароны сэрца». Аднак спецыялісты раяць ставіцца да гэтага трэнду з асцярожнасцю.

Пра гэта паведаміла выданне verywellhealth.com.

Паводле слоў дыетолага Трысты Бэст з Balance One, часнок, цыбуля і імбір утрымліваюць біяактыўныя злучэнні — аліцын, кверцэтын і гінгеролы. Гэтыя рэчывы сапраўды валодаюць уласцівасцямі, якія могуць быць карыснымі для сардэчна-сасудзістай сістэмы. Яны дапамагаюць зменшыць запаленчыя працэсы, паляпшаюць эластычнасць сасудаў і спрыяюць нармалізацыі ўзроўню халестэрыну.

Даследаванні паказваюць, што аліцын, злучэнне серы, якое ўтвараецца пасля здрабнення часноку, можа зніжаць узровень «дрэннага» халестэрыну (ЛПНП) і спрыяць паніжэнню артэрыяльнага ціску. Падобны эфект мае і кверцэтын — антыаксідант, які змяшчаецца ў цыбулі. Ён дапамагае прадухіляць назапашванне халестэрынавых бляшак у сасудах. Імбір, у сваю чаргу, утрымлівае гінгеролы — рэчывы, якія, паводле назіранняў вучоных, могуць паляпшаць цыркуляцыю крыві і зніжаць узровень трыгліцэрыдаў у крыві.

Нягледзячы на гэтыя станоўчыя ўласцівасці, эксперты адзначаюць: большасць навуковых прац датычыцца ўмеранага ўжывання гэтых прадуктаў у складзе збалансаванага рацыёну, а не канцэнтраваных сырых сумесяў.

«Збалансаваны падыход да ўключэння гэтых інгрэдыентаў для здароўя сэрца заключаецца ў тым, каб дадаваць іх у стравы, а не есці іх лыжкай у сырым выглядзе», — адзначае Бэст.

Канцэнтраванае спажыванне гэтых прадуктаў можа выклікаць праблемы са страваваннем. Сыры лук і часнок могуць выклікаць уздуцце, газаўтварэнне або пякотку, а імбір — раздражненне слізістай страўніка. Акрамя таго, часнок і імбір маюць здольнасць разрэджваць кроў, таму яны могуць небяспечна ўзаемадзейнічаць з прэпаратамі, якія маюць такі ж эфект, напрыклад з варфарынам або аспірынам.

«Ужыванне гэтых прадуктаў у сырым і канцэнтраваным выглядзе можа раздражняць страўнік, прыводзіць да пякоткі і негатыўна ўзаемадзейнічаць з прэпаратамі, што разрэджваюць кроў», — дадала Бэст.

Яна таксама адзначае, што сырая сумесь з часноку, цыбулі і імбіру мае вельмі рэзкі смак і пах, які можа быць непрыемным, а таксама прыводзіць да моцнага паху з рота.

Акрамя таго, гэтыя прадукты маюць высокае ўтрыманне FODMAP — кароткаланцуговых вугляводаў, якія могуць пагоршыць сімптомы ў людзей з сіндромам раздражнёнай кішкі.

Спецыялісты раяць ужываць гэтыя інгрэдыенты ў прыгатаваным выглядзе — гэта дапаможа захаваць іх карысць, але зробіць стравы больш бяспечнымі для страўніка. Напрыклад, здробнены часнок можна дадаваць у канцы прыгатавання, каб захаваць аліцын, а імбір — ціраць для падліваў, заправак або дадаваць у чай.

Рэгулярнае, але ўмеранае ўжыванне часноку, цыбулі і імбіру ў межах здаровага харчавання, напрыклад у сярэдземнаморскай дыеце, можа быць карысным для сэрца, не ствараючы рызыкаў для стрававальнай сістэмы.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас charter97@gmail.com