Ідэальная салата «Шуба» на Каляды і Новы год: хітрасці, пра якія ведаюць адзінкі

Раскрыты тры важныя сакрэты для прыгатавання стравы.

Усе мы ведаем, што сабой уяўляе салата «Шуба» — слаі здробненай гародніны і селядца, прамазаныя маянэзам. Аднак нават у такім, здавалася б, простым рэцэпце ёсць месца для памылак, піша unian.net.

У салатзе «селядзец пад шубай» слаі ідуць у наступным парадку:

селядзец;

цыбуля;

маянэз;

бульба;

маянэз;

морква;

маянэз;

бурак;

маянэз;

яйкі.

Колькасць прадуктаў варта рэгуляваць па ўласным смаку і ў залежнасці ад памеру порцыі. На этапе падрыхтоўкі да зборкі салаты ёсць некалькі тонкасцей і хітрасцяў, якія могуць палегчыць вам жыццё. Каб палепшыць смак, можна, напрыклад, замарынаваць цыбулю для «шубы».

Як замарынаваць цыбулю для «шубы»

Марынаваная цыбуля для «шубы» рыхтуецца вельмі проста і не забярэ ў вас шмат сіл і часу. Для прыгатавання спатрэбяцца:

2 буйныя цыбуліны;

1 ст. л цукру;

1 ст. л солі;

1 ст. л воцату (яблычнага або віннага);

2 ст. л расліннага алею.

Цыбулю ачысціце і нарэжце тонкімі паўкольцамі. У вялікай місцы змяшайце цукар, соль, воцат і раслінны алей. Дадайце нарэзаную цыбулю ў місу і перамяшайце, каб усе кольцы добра прасякліся марынатам. Пакіньце цыбулю прыкладна на 1–2 гадзіны, каб яна прасякнулася водарамі і стала мякчэй. Пасля марынавання цыбулю можна выкарыстоўваць для прыгатавання «шубы» або захоўваць у халадзільніку да 3–4 дзён.

Гародніну для «шубы» раяць варыць паасобку, бо яна мае розны час прыгатавання і можа пафарбаваць адна адну. Калі цыбуля ўжо гатовая, а гародніна зварылася, пераходзім да таго, як разабраць селядца для «шубы».

Як хутка разабраць селядца для «шубы»

Чыстка рыбы для салаты звычайна самая нелюбімая справа пры прыгатаванні селядца пад шубай. Можна купіць ужо вычышчанае філе або заняцца цэлым селядцом. Як пачысціць селядца для «шубы» без костак:

пакладзіце селядца на роўную працоўную паверхню;

з дапамогай нажніц або вострага нажа зрабіце надрэз уздоўж жывата селядца;

«адкрыйце» селядца і акуратна аддзяліце мяса ад пазваночніка;

карыстаючыся пальцамі і пінцэтам, выдаліце косткі з селядца;

праверце яго на наяўнасць маленькіх костак і выдаліце іх пры неабходнасці.

Разгледзім таксама, чым разбавіць маянэз для «шубы». Каб знізіць яго тлустасць, выдатна падыдуць сметана або грэчаскі ёгурт.

Дадаваць іх трэба паступова, каб гэта не надта паўплывала на смакавыя якасці соусу.

Калі ж вы прыгатавалі яго самастойна, а ён атрымаўся густы, то тут таксама ёсць выхад. Не ўсе ведаюць, ці можна разбавіць маянэз вадой. Адказ: можна, але толькі ў невялікай колькасці і невялікімі порцыямі, каб кантраляваць гушчыню соусу.

Колькі павінна настойвацца салата і як яе хутчэй прапітаць

Звычайна гэтая салата настойваецца ў халадзільніку ад 2 да 4 гадзін, каб усе складнікі добра прапіталіся і смакі спалучыліся. Аднак некаторыя людзі аддаюць перавагу настойваць яе даўжэй, да 24 гадзін, дзеля яшчэ больш насычанага смаку. У рэшце рэшт час настойвання залежыць ад вашых пераваг.

Нядаўна ў сетцы набыў папулярнасць новы лайфхак, як хутчэй прапітаць «селядца пад шубай». Так, гаспадыні раяць усе гароднінныя слаі асобна змешваць з невялікай колькасцю маянэзу, а потым выкладваць усё па парадку. Гэта дазволіць соусу хутка ўбірацца ў складнікі. У гэтым выпадку салату можна есці адразу або праз 2–3 гадзіны, калі хочаце даць ёй адляжацца.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас charter97@gmail.com