Лекары расказалі, як правільна ўжываць алкаголь на Новы год

Водку не варта закусваць марынаванымі агуркамі, а каньяк — шакаладам.

Залогам прыемнага навагодняга вечара і добрага самаадчування ў першыя дні года стануць не толькі шчодры стол і «весялячыя» напоі, але і правільна падабраная закуска да кожнага з іх.

Пра гэта карэспандэнту «ГолосUA» расказала лекар-дыетолаг Людміла Бабіч.

У навагоднюю ноч спіртных напояў, як правіла, выпіваецца вельмі нямала, таму спецыялісты раяць загадзя перад застоллем прыняць некалькі таблетак актываванага вугалю, не піць за сталом газаваныя салодкія напоі і правільна закусваць кожную чарку.

«Для кожнага напою ёсць свой спіс «супрацьпаказанняў», то бок прадуктаў, з якімі іх не варта спалучаць. Водку, насуперак традыцыям, нельга закусваць марынаванымі агуркамі, асабліва калі яны вострыя, але нават калі яны пяшчотныя і хрумсткія, такая закуска створыць праблему для вашай печані. Па гэтай жа прычыне не падыдуць ніякія марынаваныя або салёныя закускі, калі ў іх выкарыстоўваецца воцат. Спалучэнне водкі з вегетарыянскімі стравамі — надзвычай няўдалае, бо ў спалучэнні з арганічнымі кіслотамі можна «зарабіць» нясварэнне страўніка і ранішняе пахмелле.

А вось хатнімі салёнымі агурочкамі, прыгатаванымі без воцату, вельмі дарэчы будзе закусіць чарку. Выдатны варыянт — і квашаная капуста. Гэтыя прадукты дапамогуць аднавіць вадкасна-солевы баланс. Спецыялісты таксама раяць бульбяное пюрэ, бо дзякуючы яго крухмальнаму складніку гэта страва будзе дзейнічаць як добры сарбент.

Не менш важна памятаць, што ад традыцыйнага спалучэння каньяку з шакаладам лепш адмовіцца; увогуле спіртное надзвычай шкодна закусваць салодкімі прысмакамі. Ды і ўвогуле гэта не застольны напой, а піць яго залпам — проста блюзнерства. Каньяк прынята смакваць, выпіваючы яго невялікімі глыткамі. Дарэчнай і смачнай закускай да каньяку стануць садавіна. Асабліва прыемна спалучаюцца з гэтым напоем персік, яблык, груша. Да таго ж такая закуска даволі «карысная», бо пектын, які ўтрымліваецца ў садавіне, выконвае ролю сарбенту», — расказвае лекар.

Да добрага віна французы заўсёды падаюць сырную талерку. І дыетолагі лічаць гэта найлепшай традыцыяй ужывання гэтага напою: па-першае, так мы падкрэсліваем смак віна, па-другое, узбагачваем арганізм каштоўнымі мінераламі. Але памятайце, што спалучаць сыр з арэхамі ў такім выпадку ні ў якім разе нельга, інакш да ранку можна атрымаць і мігрэнь. Бо ў іх змяшчаецца тырамін — амінакіслата, якая звужае сасуды галаўнога мозгу, а потым пашырае іх. Таксама дзейнічае і віно, але хутчэй, у выніку ад такіх «разнабояў» здароўя вам не прыбавіцца. Віно таксама не варта закусваць салатамі, сырой гароднінай — усё гэта можа прывесці да засмучэння стрававання.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас charter97@gmail.com