Навукоўцы знайшлі для кавы новае прымяненне

Падрабязнасці.

Звычайнае эспрэса аказалася эфектыўнай і не таксічнай альтэрнатывай небяспечным хімічным рэчывам, якія дзесяцігоддзямі выкарыстоўваліся ў электроннай мікраскопіі. Аўстрыйскія навукоўцы паказалі, што кава здольная афарбоўваць біялагічныя ўзоры для прасвечвальнай электроннай мікраскопіі з якасцю, супастаўнай з «залатым стандартам» — уранілацэтатам. Праца апублікаваная ў часопісе Methods.

Прасвечвальная электронная мікраскопія дазваляе разглядаць унутраную структуру клетак з нанаметравым дазволам. Аднак біялагічныя тканкі складаюцца галоўным чынам з лёгкіх элементаў — вугляроду, кіслароду, вадароду і азоту — якія амаль не ўзаемадзейнічаюць з электронным праменем. Без спецыяльнай апрацоўкі выява атрымліваецца практычна бяскантрастнай.

Каб зрабіць клетачныя структуры бачнымі, узоры традыцыйна прапітваюць солямі цяжкіх металаў. Найбольш распаўсюджаным рэчывам застаецца уранілацэтат — злучэнне на аснове ўрану, якое выдатна звязваецца з мембранамі і бялкамі. Але ён мае сур'ёзныя недахопы: таксічны для нырак, радыеактыўны, патрабуе строгіх мер бяспекі, дарагой утылізацыі і ў многіх лабараторыях увогуле забаронены да выкарыстання.

У пошуках бяспечнай альтэрнатывы аўтары звярнулі ўвагу на нечаканага кандыдата — каву. Ідэя ўзнікла ў спецыялісткі па ультрамікратоміі Клаўдзіі Майрхофер пасля назірання за ўстойлівымі кававымі плямамі на кубках.

Для эксперыменту даследчыкі прыгатавалі моцнае эспрэса з зерняў робусты і выкарысталі яго для афарбоўкі ультратонкіх зрэзаў тканак даніё-рэрыё. У якасці тэставага аб'екта абралі мітахондрыі — арганэлы з падвойнай мембранай, якія добра падыходзяць для ацэнкі якасці кантрасту. Узоры таксама апрацоўвалі уранілацэтатам і чыстай хларагенавай кіслатой — адным з ключавых кампанентаў кавы.

Якасць выяў ацэньвалі не толькі візуальна, але і з дапамогай колькаснага аналізу кантрасту: навукоўцы параўноўвалі інтэнсіўнасць пікселяў у афарбаваных мембранах і навакольных структурах. Высветлілася, што эспрэса дае «вельмі добрыя значэнні кантрасту», а ў некаторых выпадках нават пераўзыходзіць уранілацэтат. Хларагенавая кіслата паказала падобны эфект, пацвердзіўшы, што менавіта яна адыгрывае важную ролю ў афарбоўцы.

Аўтары падкрэслілі практычную значнасць адкрыцця: кава танная, даступная, не патрабуе ліцэнзій, вентыляцыі і радыяцыйнай абароны, а значыць, можа істотна спрасціць працу лабараторый. Хоць арганічныя злучэнні кавы лягчэйшыя за ўран і рассейваюць электроны менш эфектыўна, іх шчыльнасці аказалася дастаткова для атрымання выразных выяў.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас charter97@gmail.com