Потому что молодое поколение потеряло практический социальный опыт их родителей. При приближении к трапу 90% пассажиров не будут знать расположения их сидений. Потому что им просто до фонаря.

Проще всего сажать не по местам, а по рядам.
Первыми заходят в салон пассажиры самого дальнего ряда. Они без остановки заходят до своих мест не мешая при этом другим пассажирам, с номерами рядов, менее их.