Бу-га-га! Сразу вспомнился армейский анекдот про солдата-студента, который ответил на вопрос прапорщика "чем отличается соль от сахара", что соль - это минерал, а сахар - сложное органическое соединение. Солдат пошел в три наряда потому, как все остальные ответили, что соль солёная, а сахар сладкий.

Адказаць

– +8 +

Иодон, 14:26, 29.11

Йод исчезает из соли в течении месяца.
Это летучий элемент.

Адказаць

– +1 +

Чел, 20:41, 29.11

Так йода в свободном состоянии там и нет. Только в соединении.

Адказаць

– +6 +

Петька, 14:59, 29.11

Иодид, йодат, иодит калия... Этого йода добавляется 9 грамм на тонну соли и почувствовать присутствие даже такого горького катиона как калий то ещё нужно суметь. Беларусь очень далеко находится от морей и океанов и поэтому проблемы есть не только с йодом, но и многими другими микроэлементами, сера например.
В статье ничего не сказано про антислеживаюший агент - ферроцианат, дело в том, что попадая в кислоту нашего желудка выделятся синильная (не сильная!!!) или циановодородная кислота HCN, самая известная соль которой - цианид калия. Интересно, для чего в масштабах республики пичкать всю соль столь опасным компонентом?!
P.S. Сам не химик, просто в школе учился.

Адказаць

– -1 +

фуфелъмицынъ, 16:32, 29.11

На счет неизменного вкуса вы это поварам общественных столовок расскажите. А тем кто занимается холодным копчением - не нужно.

Любая термическая обработка соли при её добыче меняет состав микроэлементов! А вы не знали, что соль из разных шахт имеет разныи набор микроэлементов и разныи вкус? Тогда почитаите про химическии состав гималаискои соли... Ну и в догонку, любои химически чистыи элемент воспринимается организмом как инородныи элемент и, следовательно, как яд. Это в равнои степени относится и к химически чистои соли и спирту и дисциллированнои воде.

Адказаць

– -1 +

2 Петька, 18:34, 29.11

Почитай про гексацианоферрат(II) калия, отличник ты наш.

Адказаць

– 0 +

K4[Fe(CN)6], 0:09, 30.11

Под "ферроцианат" вы, видимо, имели ввиду красную кровяную соль (феррициани́д ка́лия), которая действительно образует синильную кислоту с желудочным соком (соляной кислотой, HCl).
Он же: гексацианоферра́т(III) ка́лия, железосинеро́дистый ка́лий
Но E536 – это жёлтая кровяная соль, вещество безопаснее cамой соли (NaCl)
Оно же: гексацианоферра́т(II) ка́лия, железистосинеро́дистый ка́лий, ферроциани́д ка́лия, гексацианоферроа́т ка́лия...

Адказаць

– +1 +

вася, 15:39, 29.11

Марскую можна?

Адказаць

– +4 +

Чел, 20:44, 29.11

Да я пробовал и сало солить, и огурцы чистой солью и йодированной. Разницы не заметил никакой на вкус. Хотя обещали с йодированной катастрофу.

Адказаць

Напісаць каментар

Імя

E-mail E-mail не будзе апублікаваны