Можно ли солить сало йодированной солью
13- 29.11.2023, 13:35
- 11,716
Неожиданный ответ для хозяек.
папулярнае за тыдзень
- 8.01 У Менску і Маскве істэрыка 65,044
- 9.01 Лукашэнка ледзь трымаўся на сцэне 63,722
- 8.01 Беларускі афіцэр: Лукашэнка хацеў адправіць войскі на Кіеў 61,200
- 12.01 Праўда пра БелАЭС выходзіць вонкі 60,468
- 13.01 Алі Карымлі: Лукашэнка і Аліеў былі шакаваныя 59,902
- 10.01 У Віцебску міліцыянт застрэліў калегу, а потым застрэліўся сам 57,798
- 12.01 У Расеі б'юць трывогу праз «беларусізацыю» аднаго з рэгіёнаў 53,500
Меркаванне
Россия начинает сыпаться, а тут предлагают переговоры
Праўда пра БелАЭС выходзіць вонкі
Два нашыя Міколы
Да ты не тушуйся, Владимир Владимирович
а всё остальное в нашем колхозе - разрешите.
АдказацьУгу, только морская содержит дохрена микропластика. Ну и сульфаты из соли никто не удаляет.
Адказаць"Как отметила гастроэнтеролог Ирина Парфенова, очень важно содержание в соли натрия и хлора."
АдказацьЭто чего такое было?
В поваренной соли это дефицит, однако. а камни вообще из воды добывают.
АдказацьГде таких умников только находят?!
Бу-га-га! Сразу вспомнился армейский анекдот про солдата-студента, который ответил на вопрос прапорщика "чем отличается соль от сахара", что соль - это минерал, а сахар - сложное органическое соединение. Солдат пошел в три наряда потому, как все остальные ответили, что соль солёная, а сахар сладкий.
АдказацьЙод исчезает из соли в течении месяца.
АдказацьЭто летучий элемент.
Так йода в свободном состоянии там и нет. Только в соединении.
АдказацьИодид, йодат, иодит калия... Этого йода добавляется 9 грамм на тонну соли и почувствовать присутствие даже такого горького катиона как калий то ещё нужно суметь. Беларусь очень далеко находится от морей и океанов и поэтому проблемы есть не только с йодом, но и многими другими микроэлементами, сера например.
АдказацьВ статье ничего не сказано про антислеживаюший агент - ферроцианат, дело в том, что попадая в кислоту нашего желудка выделятся синильная (не сильная!!!) или циановодородная кислота HCN, самая известная соль которой - цианид калия. Интересно, для чего в масштабах республики пичкать всю соль столь опасным компонентом?!
P.S. Сам не химик, просто в школе учился.
На счет неизменного вкуса вы это поварам общественных столовок расскажите. А тем кто занимается холодным копчением - не нужно.
АдказацьЛюбая термическая обработка соли при её добыче меняет состав микроэлементов! А вы не знали, что соль из разных шахт имеет разныи набор микроэлементов и разныи вкус? Тогда почитаите про химическии состав гималаискои соли... Ну и в догонку, любои химически чистыи элемент воспринимается организмом как инородныи элемент и, следовательно, как яд. Это в равнои степени относится и к химически чистои соли и спирту и дисциллированнои воде.
Почитай про гексацианоферрат(II) калия, отличник ты наш.
АдказацьПод "ферроцианат" вы, видимо, имели ввиду красную кровяную соль (феррициани́д ка́лия), которая действительно образует синильную кислоту с желудочным соком (соляной кислотой, HCl).
АдказацьОн же: гексацианоферра́т(III) ка́лия, железосинеро́дистый ка́лий
Но E536 – это жёлтая кровяная соль, вещество безопаснее cамой соли (NaCl)
Оно же: гексацианоферра́т(II) ка́лия, железистосинеро́дистый ка́лий, ферроциани́д ка́лия, гексацианоферроа́т ка́лия...
Марскую можна?
АдказацьДа я пробовал и сало солить, и огурцы чистой солью и йодированной. Разницы не заметил никакой на вкус. Хотя обещали с йодированной катастрофу.
Адказаць