Антропологи узнали, что ели в бронзовом веке далекие предки швейцарцев

Чуть расширю.
Переход от кочевого к осёдлому образу жизни, произошёл 12 тыс. лет до н.э. Гебекли Тепе. А злаки в этом сыграли решающую роль.
Гораздо выгоднее было не бегать по лесам за дичью, а спокойно выращивать жито.
И ещё один аспект. В отличие от американских индейцев, у которых был лишь маис, европейцы могли выращивать многочисленные злаки. Что определило их численное и технологическое преимущество, когда нации соприкоснулись.