Ничего не понял в сути процесса. Пузыри преломляю свет, а чем изображение распознается?

Аналог обычного ПЗУ (постоянного запоминающего устройства). На входе - адрес (световой поток, несущий в себе изображение). на выходе - идентифицируемый объект (если его содержит входной световой поток), или условный ноль, если во входном потоке нет нужных изображений. То есть, как стекло "запрограммировано", то оно и "распознавать" будет.

Идея стара как божий день. Именно на таком принципе и работали первые устройства машинного зрения.