Кухня Евромайдана: горы запасов, красавицы и народные песни
28- 16.12.2013, 17:48
- 52,152
На кухне Евромайдана работа не прекращается ни на минуту.
Корреспондент украинской редакции «Радио Свобода» побывала за кулисами кухни Еврамайдана.
Столовая Дома профсоюзов - основная кухня Евромайдана. Сюда сносят продукты, которые привозят люди, здесь их сортируют и готовят из них еду для митингующих - дважды в день новые горячие блюда и почти постоянно - бутерброды, чай, кофе. Заходить посторонним сюда нельзя - санитарная зона.
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12496-big.jpg)
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12497-big.jpg)
Здесь днем и ночью работают девушки, женщины - все волонтеры. Им раздают специальную одежду и резиновые перчатки. Волосы подобраны. Пол моют часто. Поют украинские народные песни.
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12498-big.jpg)
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12499-big.jpg)
Оппозиционные штабы обеспечивают кухню базовыми вещами - водой, хлебом, посудой. Продуктовые запасы Евромайдана пополняют основном неравнодушные украинцы - они и формируют ежедневное меню митингующих.
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12500-big.jpg)
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12501-big.jpg)
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12502-big.jpg)
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12503-big.jpg)
Из горячих блюд - сосиски, картофель, каши, крупы. Но главная провизия - это бутерброды. Их девушки делают беспрестанно.
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12504-big.jpg)
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12505-big.jpg)
Любовь Степановна 25 лет работала в санэпидемстанции на украинской железной дороге. Теперь она на пенсии. На кухне Евромайдана она ежедневно - проверяет все продукты на срок годности и качество. Отвечает за чистоту и соблюдение санитарных норм. Конечно добровольно. «Бывает люди приносят то, чем нельзя готовить в таких условиях. Мы не пропускаем ливерную колбасу, печеночные паштеты, никаких грибов. Бывает, несут вяленую рыбу, кровянку - это нельзя. Все блюда, если их приготовили дома, мы их тщательно проверяем и не всегда подаем людям, потому что они быстро портятся. Голубцы, например, сначала подвергаем дополнительной термической обработке. Заботимся о том, чтобы не допустить никаких отравлений», - говорит Любовь Степановна. К ней все прислушиваются.
Запасы продуктов питания с первого взгляда поражают. Они активно пополняются, впрочем, так же быстро и расходятся.
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12506-big.jpg)
У окошка выдачи - очередь. Это тоже волонтеры, разного пола и возраста. Их работа - выносить приготовленную девушками еду и напитки на подносах на улицу с пунктами раздачи на Майдане Незалежности, а также относить в более отдаленные «революционные дислокации» - например, под Администрацию президента. Ротация непрерывна.
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12507-big.jpg)
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12508-big.jpg)
Девушка с громкоговорителем руководит процессом и сообщает последние новости с улицы. «Людей значительно больше», «На сцене - Тягнибок», «Для администрации больше бутербродов не готовьте - там говорят, что сыты».
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12509-big.jpg)
Работа кипит. Девушки нарезают бутерброды, фрукты и постоянно поют украинские народные песни. Процесс замирает лишь на мгновение - кухня исполняет украинский гимн. Потом - молитва. И снова за работу.
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12510-big.jpg)
![](https://i.c97.org/p/galleries/2013/gi-2794-12511-big.jpg)