Навукоўцы распавялі пра карысныя ўласцівасці бульбы

Шатландскія навукоўцы правялі некалькі глабальных даследаванняў.

Насуперак усеагульнаму меркаванню пра тое, што бульба не вельмі карысная для здароўя, навукоўцы знаходзяць усё новыя і новыя яе карысныя ўласцівасці.

Бульбачка вараная кавалачкамі або ў мундзіры, пюрэ, смажаная, запечаная - гэта самыя папулярныя гарніры ва ўкраінцаў. Але дыетолагі не стамляюцца паўтараць, што ад бульбы папраўляюцца і есці яе кожны дзень нельга, піша hronika.info.

Навукоўцы маюць супрацьлеглае меркаванне і ўпэўнена заяўляюць, што стравы з бульбы абавязкова трэба ўключаць у рацыён харчавання і нават тым, хто пакутуе на атлусценне.

Што карыснага ёсць у бульбе?

На 75% бульба складаецца з вады, а ў 100 г змяшчаецца ўсяго 73 ккал, але праз вялікую колькасць вугляводаў (14,2 г на 100 г), бульбу не рэкамендуецца есці ў вялікай колькасці ў другой палове дня, асабліва людзям з дзясяткамі лішніх кілаграмаў.

У бульбе ёсць жалеза, кальцый, магній, калій, натрый, фосфар, тыямін, рыбафлавін, вітаміны групы В, К, З, РР, селен, халін, клятчатка, нуклеінавыя кіслаты і шмат іншых жыццёва неабходных кампанентаў.

Чым карысная бульба?

Навукоўцы аднаго з шатландскіх даследчых універсітэтаў правялі некалькі глабальных даследаванняў, у выніку якіх прыйшлі да высновы, што рэгулярнае ўжыванне бульбы папярэджвае рызыку развіцця інфаркту.

Таксама, даследчыкамі было адзначана, што людзі, якія кожны дзень хоць бы ў адзін прыём ежы ядуць бульбу, радзей астатніх пакутуюць на ўзроставыя змяненні ў працы мозгу, у тым ліку і на старэчую прыдуркаватасць або, як называюць гэту хваробу медыкі, дэменцыю.

Больш за тое, навукоўцы перакананыя, што бульба - універсальны прадукт, якім можна замяніць мноства іншых груп прадуктаў. Гэта значыць, на іх думку, чалавек можа працяглы час есці адну бульбу і ад гэтага яго здароўе не пагоршыцца.

Мяркуючы з інфармацыі, апублікаванай шатландскімі навукоўцамі ў розных медыцынскіх часопісах, бульбу трэба есці, прычым не радзей за пяць разоў на тыдзень. Адзінае, што можна абмежаваць, дык гэта колькасць алею пры смажанні або запяканні бульбы ці ж масла - падчас гатавання пюрэ.