Медики: Консервы помогают контролировать сахар в крови
- 22.10.2026, 13:55
Специалисты по питанию рассказали, какие продукты в консервах стоит держать на кухне.
Чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови, важно следить за тем, что вы едите в течение дня. Сбалансированные приемы пищи и перекусы, содержащие достаточно белка, клетчатки и других питательных веществ, помогают контролировать уровень глюкозы. Консервированные продукты могут стать удобным и доступным способом сделать рацион разнообразнее.
Об этом пишет Eating Well.
Специалисты по питанию рассказали, какие продукты в консервах стоит держать на кухне, чтобы быстрее готовить полезные блюда и перекусы.
1. Рыбные консервы
Тунец и лосось в консервах — удобные источники белка, который помогает контролировать уровень сахара в крови. По словам зарегистрированного диетолога и сертифицированного специалиста по обучению людей с диабетом Лилиан Шепард, белок замедляет пищеварение и усиливает чувство сытости, что способствует более стабильному уровню глюкозы.
В порции консервированного тунца весом около 100 г содержится примерно 20 г белка, а в такой же порции лосося — около 22 г.
Эти виды рыбы также богаты омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье мозга и могут помогать снижать риск возрастного ухудшения когнитивных функций.
Шепард советует готовить из тунца сытный салат для обеда, а из консервированного лосося — рыбные котлеты.
2. Консервированная курица
Консервированная курица позволяет быстро добавить нежирный белок в повседневные блюда без необходимости готовить мясо с нуля. Она особенно удобна для рецептов, в которых используется измельченная курица или мясо готовой курицы-гриль.
В порции весом около 100 г содержится примерно 25 г белка.
Такую курицу можно добавлять в салаты, запеканки и другие блюда. Это простой способ приготовить сытный обед или ужин, не тратя много времени на кухне.
3. Консервированные овощи
Консервированные овощи — доступный способ увеличить количество клетчатки, витаминов и минералов в рационе. По питательной ценности они могут не уступать свежим овощам.
Клетчатка замедляет пищеварение и усвоение углеводов, помогая сглаживать резкие скачки сахара в крови после еды.
Овощи из банок подходят для супов, запеканок и гарниров. Их можно добавлять в готовые блюда или подавать отдельно.
При покупке лучше выбирать варианты с низким содержанием натрия или без добавленной соли. Если таких продуктов нет, овощи можно промыть под прохладной проточной водой, чтобы уменьшить количество соли.
4. Консервированные помидоры
Банка помидоров может пригодиться для приготовления самых разных блюд. По словам магистра наук и зарегистрированного диетолога Ханны Эредиа, консервированные томаты подходят для супов, рагу, сальсы и соусов для пасты.
Они содержат сравнительно мало углеводов и богаты ликопином — антиоксидантом, который поддерживает здоровье сердца.
Консервированные помидоры можно использовать в недорогих и питательных запеканках, карри и блюдах из пасты, которые готовятся в одной кастрюле. Это также удобный способ добавить овощи в повседневное меню без лишних затрат.
5. Консервированная фасоль и нут
Фасоль и нут содержат растительный белок и клетчатку. Оба питательных вещества важны для поддержания стабильного уровня сахара в крови.
В половине чашки консервированной черной фасоли содержится около 8 г белка и 6 г клетчатки. Такая же порция нута обеспечивает примерно 7 г белка и 6 г клетчатки.
«Сочетание белка и клетчатки замедляет всасывание глюкозы и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня», — объясняет зарегистрированный диетолог Эмили Хэддок.
Она рекомендует добавлять фасоль и нут в супы, салаты и боулы с крупами и овощами. Такие блюда помогают сделать рацион более сытным и разнообразным.
6. Консервированная тыква
Тыквенное пюре из консервов богато клетчаткой. В половине чашки содержится более 3 г этого вещества.
Тыква также обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами благодаря высокому содержанию витамина А. Одна порция обеспечивает более 100% рекомендуемой суточной нормы этого витамина.
Хэддок советует добавлять тыквенное пюре в соусы для несладких блюд, супы и смузи. Оно придает блюдам кремовую текстуру и помогает сделать их более насыщенными.
«Тыква также отлично подходит для выпечки: она помогает сохранить влажность изделий и уменьшить количество жира», — добавляет специалист.
При покупке важно выбирать именно тыквенное пюре без добавленного сахара, а не готовую начинку для сладких пирогов, которая может содержать подсластители.
7. Консервированные фрукты
Консервированные фрукты — еще один доступный вариант для полезных перекусов. Однако при выборе стоит обращать внимание на жидкость, в которой они хранятся.
Зарегистрированный диетолог Джессика Баррон советует отдавать предпочтение фруктам в воде или собственном соке, а не в сиропе. Так можно уменьшить количество добавленного сахара.
Чтобы сделать перекус более сбалансированным, фрукты лучше сочетать с продуктами, содержащими белок или жиры. Например, персики, груши или мандарины можно добавить в натуральный греческий йогурт или творог.
Такое сочетание помогает сделать перекус более сытным и может способствовать более плавному повышению уровня сахара в крови.
На что обращать внимание при покупке консервов
Даже полезные продукты стоит выбирать внимательно. Диетологи рекомендуют учитывать несколько факторов.
Количество соли. По возможности покупайте овощи, бобовые и другие продукты с низким содержанием натрия или без добавленной соли. Это важно не только для общего здоровья, но и для поддержания нормального артериального давления. Если альтернативы нет, промойте содержимое банки под прохладной проточной водой.
Добавленный сахар. Особенно внимательно проверяйте состав фруктовых консервов. Лучше выбирать продукты без добавленного сахара, в воде или собственном соку.
Срок годности. Консервы хранятся долго, но не бесконечно. Проверяйте срок годности и соблюдайте условия хранения, указанные производителем.
Стоимость. Не обязательно покупать продукцию известных брендов. Консервы под марками супермаркетов тоже могут быть питательными и качественными, при этом стоить дешевле.
Что советуют диетологи
Для поддержания нормального уровня сахара в крови важно регулярно получать достаточно белка, клетчатки и полезных жиров. Консервированные продукты позволяют сделать это без сложного приготовления и значительных расходов.
Овощи можно добавлять в супы и рагу, фасоль и нут — в салаты, а консервированные персики или ананасы использовать для приготовления десертов. Рыба и курица помогут быстро приготовить сытный обед.
Главный принцип — выбирать консервы без избытка соли и добавленного сахара, а также сочетать продукты с белком и клетчаткой. При этом реакция уровня глюкозы на пищу индивидуальна, поэтому людям с диабетом важно учитывать состав всего приема пищи и рекомендации своего врача.
Название банка: Bank Millennium S.A.
Адрес: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Название владельца счета: Fundacja “KARTA ‘97”
Назначение платежа: Darowizna na cele statutowe
Связаться с нами можно по адресу charter97@gmail.com
