Навукоўцы знайшлі прыправу, здольную дапамагчы схуднець

Яна ўплывае на колькасць з'едзенай ежы.

Перац чылі можа ўплываць не толькі на смак страў, але і на колькасць з'едзенай ежы. Даследчыкі з Пенсільванскага дзяржаўнага ўніверсітэта высветлілі, што больш вострая ежа прымушае людзей есці павольней і ў выніку ўжываць менш, піша «Курсор».

У даследаванні ўзялі ўдзел 130 дарослых. Добраахвотнікам прапаноўвалі стравы з рознай ступенню вострасці, у прыватнасці ялавічыну з чылі і курыцу тікка масала. Падчас эксперыментаў даследчыкі сачылі за тым, наколькі хутка ўдзельнікі ядуць, колькі часу яны праводзяць за прыёмам ежы і які аб'ём ежы ўжываюць.

Высветлілася, што пасля больш вострай версіі ялавічыны ўдзельнікі з'ядалі прыкладна на 11% менш ежы — каля 46 грамаў. Пры гэтым тэмп ужывання ежы зніжаўся, а задавальненне ад стравы практычна не змянялася.

Яшчэ больш прыкметны эфект выявіўся падчас эксперыменту з курыцай тікка масала. Калі колькасць чылі павялічвалі, удзельнікі з'ядалі на 18% менш, а хуткасць прыёму ежы зніжалася на 17%.

Навукоўцы лічаць, што такі эфект можа быць звязаны з капсаіцынам — рэчывам, якое адказвае за характэрнае паленне перцу чылі. Вострая ежа здольная прымушаць чалавека есці павольней, а больш павольны прыём ежы раней звязвалі са скарачэннем агульнай колькасці з'едзенага.

Пры гэтым даследчыкі не выявілі, што ўдзельнікі пачалі значна больш піць вады. Таму змяншэнне колькасці ежы, верагодна, нельга растлумачыць выключна больш хуткім адчуваннем напаўненасці страўніка.

Аднак навукоўцы падкрэсліваюць: эксперымент не даказвае, што чылі непасрэдна спрыяе схудненню. Хутчэй, даданне вострай прыправы можа быць адным са спосабаў запаволіць прыём ежы і лепш кантраляваць памер порцый. Таму ўспрымаць перац чылі як самастойны сродак для зніжэння вагі пакуль не варта.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас charter97@gmail.com