Названы сняданак, які нармалізуе ўзровень цукру ў крыві

Парада ад дыетолагаў.

Калі вы кантралюеце ўзровень цукру ў крыві, можа ўзнікнуць пытанне, што выбраць на сняданак — аўсянку ці шматкі. Абодва прадукты ўтрымліваюць вугляводы, што ператвараюцца ў арганізме ў глюкозу, аднак на хуткасць яе павышэння ўплываюць утрыманне клятчаткі, ступень апрацоўкі і спалучэнне з іншымі прадуктамі.

Пра гэта піша «Курсор».

Аўсянка лічыцца адпаведным сняданкам для кантролю цукру дзякуючы бэта-глюкану — растваральнай клятчатцы, якая запавольвае пераварванне ежы і паступленне вугляводаў у кроў. У выніку ўзровень глюкозы пасля ежы можа павышацца больш паступова.

Аднак рэакцыя залежыць і ад ступені апрацоўкі. Рэзаная аўсянка падвяргаецца мінімальнай апрацоўцы, шматкі прапарваюць і сплюшчваюць, а шматкі хуткага прыгатавання дадаткова апрацоўваюць. Менш апрацаваныя варыянты, згодна з даследаваннем, могуць забяспечваць больш стабільны ўзровень цукру, чым прадукты з высокай ступенню апрацоўкі.

Аўсянка хуткага прыгатавання сама па сабе не лічыцца шкоднай. Для больш збалансаванага сняданку лепш выбіраць варыянты без даданага цукру і спалучаць іх з грэчаскім ёгуртам, арэхамі або арэхавай пастай, якія павышаюць сытасць і могуць згладзіць рэзкі ўздым узроўню цукру ў крыві.

Склад шматкоў для сняданку можа істотна адрознівацца. Прадукты з рафінаванога збожжа з даданым цукрам хутчэй пераварваюцца і здольныя выклікаць больш рэзкі пад’ём узроўню глюкозы.

Пры вытворчасці збожжа драбняць, падвяргаюць тэрмічнай апрацоўцы і ператвараюць у шматкі, што паскарае засваенне вугляводаў. Акрамя таго, многія такія прадукты ўтрымліваюць мала клятчаткі і бялку, таму ўзровень цукру ў крыві можа павышацца хутчэй.

Поўнасцю адмаўляцца ад шматкоў неабавязкова. Лепш выбіраць цэльназернавыя варыянты з высокім утрыманнем клятчаткі і мінімальнай колькасцю даданага цукру, спалучаючы іх з малаком, фруктамі або арэхамі.

На ўзровень цукру ўплывае ўвесь склад сняданку: колькасць клятчаткі, бялку і тлушчаў, ступень апрацоўкі, утрыманне цукру і памер порцыі. Клятчатка з аўса, атруб, ягад, арэхаў і насення запавольвае страваванне, а бялок з ёгурту, яек, тварагу або малака дапамагае даўжэй захоўваць сытасць.

Арэхі, насенне і авакада забяспечваюць ненасычаныя тлушчы, аднак вялікія порцыі і лішак даданага цукру могуць мацней павышаць узровень глюкозы.

Аўсянка звычайна лепш падыходзіць для стабільнага ўзроўню цукру дзякуючы растваральнай клятчатцы і меншай ступені апрацоўкі. Але цэльназернавыя шматкі без даданага цукру таксама могуць быць добрым выбарам. Важна ўлічваць склад усяго сняданку: дадаваць прадукты з бялком, клятчаткай і карыснымі тлушчамі.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас charter97@gmail.com