Італьянскія навукоўцы распавялі пра карысць кавы

Спецыяліст харчавання з Катанійскага ўніверсітэта сабраў усе даследаванні пра ўплыў кавы на здароўе чалавека.

Толькі італьянскія навукоўцы маглі сур'ёзна і канчаткова вывучыць уласцівасці кавы і высветліць, што кававыя напоі з'яўляюцца часткай здаровай дыеты.

Спецыяліст харчавання з Катанійскага ўніверсітэта ў Італіі Джузэпэ Гроса і яго калегі сабралі ўсе даследаванні пра ўплыў кавы на здароўе чалавека і прааналізавалі ўсе доказы «шкоднасці» і «карысці». Вынікі яны прэзентавалі ў часопісе Annual Review of Nutrition, паведамляе sundaynews.info.

Навукоўцы разгледзелі 127 сур'ёзных даследаванняў пра каву, выявіўшы, што ні адно з іх не падала пераканаўчых довадаў дабратворнага ўплыву напою на арганізм чалавека. Аднак у некаторых работах сцвярджалася, што ўжыванне кавы дапамагае знізіць рызыку ўзнікнення анкалагічных захворванняў да 20%, сардэчна-сасудзiстых захворванняў - да 5%, а таксама хваробы Паркінсона і дыябету II тыпу - да 30%. Акрамя таго, прыхільнасць да кавы, як сцвярджаецца ў адным даследаванні, дапамагае знізіць узровень смяротнасці ад любой прычыны.

Цалкам дакладна вядома, каму варта быць асцярожнымі з кавай - цяжарным жанчынам. Некаторыя даследаванні выявілі сувязь паміж ужываннем падбадзёрлівага напою і падвышанай рызыкай выкідыша. Гроса тлумачыць, што ў плоду адсутнічае фермент, які здольны расшчапляць кафеін, таму рэчыва толькі назапашваецца ў арганізме, што фарміруецца, пакуль маці п'е любімую каву.

Што да ўласцівасцяў кавы, якія нібыта зніжаюць імавернасць развіцця ракавых клетак, Гроса удакладніў, што гэтая «суперсіла» працуе выключна сярод людзей, якія не паляць.

Італьянскія навукоўцы канстатуюць, што аматарам кавы можна смела апраўдваць сваю «залежнасць» двума асноўнымі прычынамі. Па-першае, кававае збожжа ўтрымлівае фітахімічныя рэчывы, якія валодаюць антыаксідантным і супрацьзапаленчым эфектам.

Па-другое, кафеін і антыаксіданты аказваюць спецыфічны ўплыў на ферменты, якія рэгулююць функцыю печані, выпрацоўку інсуліну і аднаўленне ДНК. Гэта дапамагае абараніцца ад хваробы Паркінсона, анкалогіі і дыябету.

Іранічна, адзначае Гроса, што для саміх італьянцаў усё, што не з'яўляецца эспрэса, называецца «бруднай вадой» і непрыдатнае да ўжывання. Большасць жыхароў Італіі атрымліваюць нікчэмную колькасць кафеіну (да 75 мг у дзень, калі норма павінна перавышаць 350 мг).