«Не только кефир и квас»: В каких продуктах содержится спирт?

Есличо, в самом человеке содержится эндогенный алкоголь, иногда аж до 0,1 промилле :)

Похоже, что немецкие студенты дорвались до масс-спектографа.
Нельзя доверять сложное научное оборудование неокрепшим умам без присмотра.

Вот это полезная статья.

Утверждение о содержании этанола в организме человека, не верно. Мой собственный организм сильно реагирует на приём, даже нескольких мл немного подбродивших соков, до состояния "заплетания языка" и небольшого опьянения. Но это состояние быстро проходит. Если бы мой организм содержал этот самый эндогенный алкоголь, то я бы жил всё время "под балдой", но я равнодушен к алкоголю, в принципе. Я объясняю такую реакцию организма следующим образом: В кишечнике, как известно, содержится множество различных бактерий, среди них могут быть и спиртовые дрожжи, работа которых активируется при поступлении стартовой доли алкоголесдержащего продукта и глюкозы в кишечнике. Вырабатываемый этанол поступает в кровь и далее в мозг, организм пьянеет, но не надолго.
Данное явление у меня наблюдается не один десяток лет и описать все коллизии с таким явлением нет возможности, тем более в рамках этого коммента.