...стоимость мякоти и сока какао выше, чем обычного сахара....
И ....все части какао, кроме зерен остаются в полях и гниют....
И какая это стоимость выше сахара, того, что остается в полях и гниет?
Видимо, имелось в виду стоимость переработки мякоти и сока какао до употребимого состояния.
Обычный сахар, кстати, добывают и из сахарной свёклы, но из сахарного тростника - в разы дешевле (и совсем не потому, что кубинцам меньше платить надо).
Поскольку мякоть плода после снятии фруктов должна "скваситься", сильно бродить, без этого семена, которые оставляют в ней, не становятся зернами какао, то обычно из этой мякоти делают уже алкогольные напитки. Еще мягкие зерна таким естественным способом обрабатывают спиртом, чтобы они были не просто горькими, да и другие особенности вкуса появляются. Безусловно, часть сока и мякоти может быть использована для приготовления сладких напитков, надо не ошибиться с их отбором из процесса квашения.
Сахар наверно можно и из яблок брать (даже гнилых и червивых), но с тростником и свеклой это не конкурирует.
Есть еще идея... баунти из цельного кокоса... 100% орех. Нельзя назьівать шоколадом то, что придумал єтот чувак. У каждого продукта есть рецепт. Вот заменили мясо в колбасе на ММО... и что? Пишут колбаса, а по сути кошачий корм. Даже если єтот шоколадньій продукт вкуснее и полезнее, то єто не шоколад. Название придумать.
Для любителей новинок, и не только, скоро появится новый способ изготовления шоколада. Состав будет такой -вода, загуститель, ароматизатор шоколад идентичный натуральному. Это будет намного быстрее чем вы думаете. Кстати, очень полезный.
...стоимость мякоти и сока какао выше, чем обычного сахара....
ОтветитьИ ....все части какао, кроме зерен остаются в полях и гниют....
И какая это стоимость выше сахара, того, что остается в полях и гниет?
Видимо, имелось в виду стоимость переработки мякоти и сока какао до употребимого состояния.
ОтветитьОбычный сахар, кстати, добывают и из сахарной свёклы, но из сахарного тростника - в разы дешевле (и совсем не потому, что кубинцам меньше платить надо).
Поскольку мякоть плода после снятии фруктов должна "скваситься", сильно бродить, без этого семена, которые оставляют в ней, не становятся зернами какао, то обычно из этой мякоти делают уже алкогольные напитки. Еще мягкие зерна таким естественным способом обрабатывают спиртом, чтобы они были не просто горькими, да и другие особенности вкуса появляются. Безусловно, часть сока и мякоти может быть использована для приготовления сладких напитков, надо не ошибиться с их отбором из процесса квашения.
ОтветитьСахар наверно можно и из яблок брать (даже гнилых и червивых), но с тростником и свеклой это не конкурирует.
Теперь на такой шоколадке будет написано
Ответить100% какао...и это не будет маркетинговым
ходом.
Хочу такую попробовать, люблю шоколад с кофе
Есть еще идея... баунти из цельного кокоса... 100% орех. Нельзя назьівать шоколадом то, что придумал єтот чувак. У каждого продукта есть рецепт. Вот заменили мясо в колбасе на ММО... и что? Пишут колбаса, а по сути кошачий корм. Даже если єтот шоколадньій продукт вкуснее и полезнее, то єто не шоколад. Название придумать.
ОтветитьНельзя назьівать шоколадом то, что придумал єтот чувак
Ответить_____________________
Ага, а если вместо какао масла туда прут пальмовое - такой "продукт" можно назвать шоколадом?
Для любителей новинок, и не только, скоро появится новый способ изготовления шоколада. Состав будет такой -вода, загуститель, ароматизатор шоколад идентичный натуральному. Это будет намного быстрее чем вы думаете. Кстати, очень полезный.
Ответить"Полезньій" правильно писать в кавьічках
ОтветитьА еще забыли из статьи привести статистику - 200 000 тонн шоколада в год производит Швейцария. Порядка 130 000 идет на экспорт.
Ответить