«Эти бизнесмены экономят на всем»: Итальянский кулинар оценил белорусскую пиццу
53- 24.12.2017, 11:58
- 79,407
Иньянцо Росси дал свою оценку работе белорусских пиццерий.
популярное за неделю
- 10.01 В Кремле, по всей видимости, траур 63,250
- 8.01 «У нас не хамят»: белорусы указали на место туристам из России 57,794
- 8.01 Лукашенко впал в истерику из-за ареста Мадуро 48,876
- 11.01 Захват Мадуро: США применили загадочное оружие 46,488
- 7.01 В Британию неожиданно прибыли спецподразделения США, захватившие Мадуро и ликвидировавшие бен Ладена 46,408
- 6.01 Названы четыре требования США к временной главе Венесуэлы 45,272
- 12.01 В МИ6 объяснили, как отличить двойников от настоящего Путина 44,592
Мнение
Зачем Путин снова достал «Орешник»?
Процесс пошел
Будет ли ответ?
Мощный удар по личному имиджу Путина
Не знаю как эти 2 пиццы,но после того как съел пару
Ответитьдолек пиццы лисица,меня просто отвернуло от этого
изделия. Желудок как будто залили цементом и надол-
го.Лучше уж я сам что либо испеку,чем тратить деньги
и здоровье. Тут я с экспертом абсолютно согласен. И ме
ня не переубедят никакие местные рейтинги.
В Мозыре была пицерия пеперони, но она закрылась ,после неё папа Джонс ,сбаро и всякие чёрт пойми ,что ,вызывают рвотный рефлекс ,но наши люди живут и едят по принципу как говорила моя бабка "ешь внучка лиж бы коубик был полным коубик это по деревенски желудок" но моя бабка во время войны картофельные очистки ела и крапиву ей можно все простить.
ОтветитьP.s.и кстати говорила когда немцы пришли в деревню Турбинка, все жители убежали в лес ,её мать даже детей кинула так спасалась немцы пришли в дом ,никого не обидели, только прикрикнул на бабку, чего стоишь качай колыску, что б ребенок не плакал., дал какую то сладость и ушли немцы.
Делали при Союзе смажни и усё было добра. А тут выдумали какую-то пиццу... Хай бы смажнями назвали, так оно куда честнее то будет...
ОтветитьКстати, в Черногории пицца то на пиццу похожа. Близость Италии сказывается или как? :)
Черногория (Монтенегро) - бывшие задворки хоть и не Италии в нынешнем понимании, но Серениссимы (то есть Венецианской Республики). Однако пицца - еда неаполитанская. Надо её есть в дешёвых харчевнях Неаполя где всё честно и на дровах!
ОтветитьДаймонд, а как там вообще жизнь в Черногории? Хорошее место для гурманов и эстетов? :)
ОтветитьСветлость, Вам обязательно нужно посетить эту чудную страну. Уверен в том, что Ваш изящный вкус будет абсолютно удовлетворен... Так просто и не расскажешь... Это надо пожить тут... Очень много позитива и солнца. И очень хорошие люди. :)
ОтветитьТот кто ел пиццу Маргариту в Неаполе, белорусский "блин" в рот не возьмет.
ОтветитьВсе итальянские продукты - сыры,мясные изделия,десерты сравнить с нашими нельзя! все очень вкусно.
ОтветитьКулинар сравнивает массовый продукт с ресторанным. Тесто готовое делается в промышленном масштабе и развозится на десяток точек, потом по стандарту делается любым персоналом, добавляем дикие отчисления на франшизу, рекламу, доставку, персонал, налоги и прочие 101 вещи. Получаем на выходе массовый продукт, который покупают люди.
ОтветитьТоже самое, что сравнивать фермерские продукты с тем, что продают на акции в гипермаркете.
иньяцо- тут у нас своя атмосфера и это пиццей зовется !
ОтветитьВот это уровень и философия настоящего мастера,а наши рестораны изощрённые имитаторы и фальсификаторы мировых брэндов.
ОтветитьВсе прочитала с интересом. К сожалению, Мастер не раскрыл свой рецепт теста. Народ, как думаете , оптимально - как для лаваша?
ОтветитьОчень многое зависит от муки и от воды. Наша вода очень хлорирована. Ну и печь должна быть 400 градусов, а не 220, а толщина листа очень тонкое.
ОтветитьДа, у меня был в жизни такой радостный эпизод несколько лет назад. Мы были в Милане с приятелем и наш общий знакомый-итальянец выбрал одну из лучших пиццерий с дипломированным поваром-пиццером. А на следующий день еще и пригласил в свой родной город Комо и там "повторили". А потом еще и задал каверзный вопрос на который я не смог ответить - какая понравилась больше ? Да от обеих в восторге. Тончайшее тесто / а не как у смажня / и гора вкуснейших ингредиентов. Причем общего правила нет как ее есть - кто-то ест с помощью приборов а кто-то руками / демократично /.
Ответитьпицца по-белоруски: большой драник с маянезом.
Ответитьрекомендую! очень сытно, а главное дешево. И экономно. тру белорусская кухня. Вместо салями - картофельные кружочки.
Похудеть маленько не желаете?
ОтветитьДля колхозной Илиты в самый раз.
ОтветитьА ещё у нас есть местного "разлива" торговая марка "Бонфесто", под которой продают по-типу итальянские мягкие сыры.
Ответить"Разруха не в клозетах, а в головах..."
Профессор Преображенский.
Что этот виртуоз делает более 10 лет в Минске???? Он что, мазохист???
ОтветитьЗначит такой виртуоз;) Походу дали пендаля в итальянской столовке за руко..опость,вот и ездит по колхозам опытом делится:)) есть еще похожий персонаж,с баяном и клюшкой.
ОтветитьТам он никто. А здесь - ИТАЛЬЯНСКИЙ ПОВАР. Во как... Экзотика для аборигенов.
ОтветитьНарод,зачем вы вообще едите пиццу,к этой еде люди нашего региона не приучены ГЕННО СТОЛЕТИЯМИ!Я сам готовлю такие драники в 10-ти вариантах,что эта пицца в подметки им не годится.Наверх "кубак" кофе(а не 100-граммовую "пипку для хилой интеллигенции)_и кто курит-папиросу "Беломора"-ЛЕПОТА!Я не пролетарий из лукашенковской деревни,и умею себя уважать.
ОтветитьК сожалению, не у многих белорусов есть доступ к Вашим драникам... на продажу Вы не делаете, а в гости не зовёте.
ОтветитьНадеюсь, я ответил на Ваш вопрос?
Смотрю, что все вокруг гурманами стали. Как ни спросишь, так это не то, это
ОтветитьСделали культ из еды.
Обоамывается это очень быстро. Испробовано на практике.
Берете итальянскую пиццу и белорусскую, меняете кпаковку местами. Начнут расхваливать белорусскую, думая, что это итальянская и ругать итальянскую.
Помню, как наливали спирт в бутылки из-под армянского коньяка и красили чаем и травкой из аптеки.
Народ пил, причмокивал, расхваливал, мол, дескать, вот это настоящий коньяк. Не то, что местное пойло...
И так во всем, возьмите поэкмпериментируйте.
Мой приятель так брал, рисовал красками картины. Полный отстой. Развешивал в рамы. Потом рассказывал, как покупал их на дорогих выставках за тысячи долларов. Мол, дескать, это известные художники и т.д. и т.п. Показывал гостям, друзьям.
Народ, обсуждал, восхишался "настояшим искусством" )))
Люди, очнитесь, не стройте из себя продвинутых зажравшихся мажоров и не делайте культ из еды.
Это вы зря. Я не знаток пиццы, но вот хороший кофе от ужасного отличу в любой упаковке. Так что не только в упаковке дело. Но гурманов у нас, действительно, почти нет. А может и вообще нет. Какие гурманы в нищих странах? И по-другому не бывает. А наши салаты, залитые майонезом? Это жуть. Зато калорийно и сытно. В нищих странах запросы к еде очень скромные. Люди ведь хорошо и не жили, сравнить не с чем.
ОтветитьТак уважаемый, пицца и есть еда бедных и нищих. Почитайте пожалуйста историю происхождения пиццы..Катали тонко тесто и скидывали на него все, что оставалось со стола богатеев, а потом запекали в печи. Вот и вся пицца. И очень правильно выше сказано, что сделать вкусные настоящие беларусские драники намного мудренее чем простая еда для простолюдинов.
ОтветитьМало ли что, от чего произошло. На данный момент приготовление пиццы - исскуство.
ОтветитьПы.Сы. Можно подумать драники только магнатам готовили, ага…
...Народ пил, причмокивал, расхваливал, мол, дескать, вот это настоящий коньяк. Не то, что местное пойло...
ОтветитьЧто вы этим хотели сказать - что вы сумели обмануть ни в чём не разбирающихся людей,которые не знают вкуса качественного спиртного и продуктов?
А чему здесь удивляться, если мы не так давно жили при тотальном дефиците всего и вся, сначала становились в очередь, а уж потом спрашивали - Что дают?
А давайте тоже самое проделаем кто действительно имеет представление о том что он ест и пьёт.
Итальянскую пиццу можно легко отличить и без упаковки, прежде всего по тесту.
ОтветитьСпирт с травкой могут с коньяком перепутать только, те кто его вообще никогда не пробовал, или алкаш.
С картинами, вообще лажа. Возможно люди просто не хотели обидеть вашего приятеля, или зависили от него и боялись сказать что это шлак. Но наиболее вероятно, учитывая что даже намазюкать маслом на холсте, требует времени, определёного умения и денег. То же самое и с рамами. То, возможно вы просто придумали на ходу…
Большая лепёшка с остатками вчерашней роскоши .
Ответитьчел прямым текстом говорит, пицца-*амно, бизнесмены-*опошники. вот и усё.
ОтветитьЯ далеко уходить не стану от оценки итальянца. Только я считаю, что всему бизнесу в Беларуси нужно ставить ноль! Если позвать настоящих экспертов в любой отрасли и попросить их оценить качество изделий или услуг в нашей стране они, в лучшем случае, уйдут от ответа или поставят ноль.
ОтветитьЭто вяленая колбаса, а никак не копченая. Вот понюхайте! Вы чувствуете что-то, кроме копченого запаха? Он все перебивает, — Иньяцио ставит коробку на стол??? Он сам себе противоречит.
ОтветитьТак вообще то вяленое полезнее копченого в разы и дороже тоже.
Перечитайте ВЕСЬ абзац ещё раз. Может, улОвите смысл)...
ОтветитьПеречитал -не понял. Он говорит :Запах копченый все перебивает, и говорит, что колбасам вяленая, а не копченая!?где логика. Наверно я тупой. Или он держит в руках еще колбасу отдельно? так надо так и говорить, а не ребусы загадывать
Ответить"Пепперони переводится как "салями". Салями-это вяленая колбаса, никак не копченая". В пицце-копченая. Так понятно?))
ОтветитьРади интереса начала смотреть итальянский интернет по вопросу данного шефа.
ОтветитьНигде ни одной строчки.
Я не судья, но так часто бывает. Разорился на родине, т к были получше специалисты. Вот и сидит в Минске 10 лет.
А то, что в Минске нет правильной пиццы, то это вообще секрет полишинеля. Если нет соответствующих продуктов, то и нет конечного результата. Никто не просил его открывать америку.
Я вообще не понимаю , что он в Минске делает. Если по его словам заграницей готовил для таких знаменитостей.
ОтветитьСовершенно верно. Этот итальяша просто заносчивый сноб, который стрижет бабло с наворовавшихся при этом режиме. Прохиндей, которому комфортно жить в диктаторской стране. И кормит он отнюдь не рядовых граждан. А что касается кафе, то в Италии тоже достаточно таких "мастеров" кухни после которых их блюда есть просто невозможно. Так, что многих из них нужно учить даже их пасту готовить. А то что они называют "рагу" просто бурда.
Ответитьвсе эти беляши чебуреки гамбургеры пиццы-----ЭТО ХАМСКИЙ КОРМ
ОтветитьЯЯЯ, заявляя об этом, вы расписываетесь в собственной глупости. Беляши и чебуреки это из Кавказской национальной кухни, если вы кроме районных беляшей с непрожаренным тестом и подгулявшим фаршем неизвестного происхождения ни чего не пробовали, то и выводов делать не надо, глупо.
Ответить"Иньяцио изначально настроен скептически: повар утверждает, что вкусной пиццы в минских ресторанах он еще не пробовал." Это главное. Нет у нас нигде настоящей качественной пиццы.
ОтветитьДраники Наше Всё! И если со знанием коммерческого дела сей продукт двигать по ресторациям Европы, они ДРАНИКИ, со временем могут преобрести популярность той же пиццы. Беда только в том, что в Европе ресторанов Беларуской кухни встречать не приходилось, пока.
ОтветитьЕщё забыл про всякие бабки, мочанки, кровянные блины и прочее другое. Спросите у Ларисы, Яна разумее. Пойду колбаски с'ем пальцемпиханной, да 50 бахну.
ОтветитьЧто касается пиццы. Нам таким "гурманам" итальянской пиццы, сравнивать то не с чем, бабушки, мамы такого не готовили. По мне пицца, которую делает моя Дорогая Жена, лучшая, вкуснейшая на свете, а итальянец этот просто проходим. Тоесть, проходящий прохиндей.
ОтветитьЕДАЛИИНЕТАКОЕ, а где Вы берете колбаску пальцемпиханную, она где нибудь продается? А по теме, если маэстро изначально против технологии американских сетей, то зачем даже браться критиковать?
ОтветитьОладьи на основе тертого картофеля в Европе есть в Литве, Латвии, Польше, Чехии, Словакии, Германии, Швейцарии ...
ОтветитьТолько немного другие рецепты и названия другие.
Это считается народной кухней, вкусной но не изысканной.
Что белорусу пицца, то итальянцу (сицилийцу)- смерть!
ОтветитьСвои 5 копеек!
ОтветитьРазговор идёт за национальную кухню.
У этого спеца из Сицилии (как-то сразу мафией запахло, поэтому и прижился в Беларуси) тесто должно хрустеть. А мои колдуны почему-то тают во рту. Прошу детей подождать, что продукт не готов, надо довести в духовке (лучше в печи), так нет хватают со сковороды. "В животе дотушатся" - говорят дети. А они самые лучшие в мире дегустаторы!!!
Знавал такого повара сицилийца, работал в Бресте в парке итальянском ресторане. Сейчас на родине разводит гостей из трехзвездочного отеля на такси. А пицца- еда для бедных! Как раз для нашей страны, поэтому все они тут и пасутся.
ОтветитьВ Гродно открывается настоящая итальянская пиццерия с дровяной печью: «Пицца — не фаст-фуд, пицца — как способ совершить маленькое гастрономическое путешествие в Италию». Готовить будет настоящий итальянец. Мука, томатный соус только из Италии, т. к. здесь он не нашел продукты нужного качества
ОтветитьВ Беларуси не растут твёрдые сорта пшеницы, поэтому нечего выпендриваться. Блины наше всё. И картоха. Из слов маэстро понятно, что основа должна пропечься поэтому уменьшаем толщину по максимуму до минимума, сушим до хруста на большом огне. Грибы помидоры сыр (без хлорида кальция) и кетчуп без крахмала, мясо-колбаса по вкусу. Всё. Пицца готова. Спартанский вариант.
ОтветитьСкажу честно,попробуйте для начала как готовят в той же Польше пиццу !!!!Земля и небо по сравнению с нашими кулинарами,а цена та же и по закладке......
ОтветитьВчера купил в Гродно в Смайл пицца на вынос,решил взвесить на контрольных весах.Так мало того что недовес по закладке оказался,так и на вкус самый настоящий пластелин!!!!!!!!!