Можно ли жарить мясо на сале?

14.06.2023, 10:01
11,932

Раскрыта невероятно простая хитрость.

Комментарии 13

– +17 +

жора, 10:13, 14.06

Кончайте слюну нагонять, до обеда еще три часа.

Ответить

– -6 +

Сморкачи, 10:26, 14.06

Воет брюхо у Егора,
захотелось жиру с горя !
Выпить хочет аж стакан,
с голодухи тот болван.

Ответить

– +8 +

Жыр, 10:15, 14.06

Жарьце на всём, на чем хацице !

Ответить

– +11 +

офт, 10:18, 14.06

Это невероятно важная информация.

Ответить

– +9 +

Скептик, 10:34, 14.06

Это смотря когда жарить.
Если в пост - то мясо нужно жарить исключительно на подсолнечном масле.
А если не в пост - то можно и на смальце.
)))

Ответить

– +8 +

а вот ни нада, 10:59, 14.06

/// Кулинары в один голос утверждают...

Абсолютный бред ниачом.

"Невероятно простая хитрость" - единственный критерий выбора жира (или чего иного) для жарки - температура или точка его дымления (кипения).

Часто используется смесь жиров.
А определяется - кулинарной необходимостью в каждом блюде.

Смешно же сравнивать, например, нерафинированное подсолнечное масло (Unrefined safflower oil) 107°C и масло авокадо (Avocado oil) 271°C.
В первом случае блюдо может быть просто не готово, а во втором - банально сгореть.

Ответить

– +7 +

Я, 11:14, 14.06

Жарить на оливковом масле как и на подсолнечном - опасно для здоровья. Современная наука уже пришла к выводу о более безопасном использовании животных жиров и свинной жир в этом вне конкуренции. Убеждения в суперполезности оливкового масла - это маркетинговая уловка импортёров и производителей. Из растительных масел наиболее безопасное - рапсовое. А вообще все растительные масла , включая и продукты их переработки ( маргарин и т.д.) препятствуют нормальной ферментации пищевых частиц в ЖКТ и приводят к замещению нормальной среды на патогенную. Почитайте в биологическом разделе Американской национальной медицинской библиотеки ( NCBI) - промышленное молоко ( то есть молоко промышленной переработки с гомогенизацией от промышленных пород коров- черно-пестрых) и растительные масла - основная причина LEAKY GUT, которая приводит к куче обменных и аутоиммунных заболеваний от аутизма и диабета до ожирения. До второй половины 80-х растительные масла мало использовались в кухне Беларусь

Ответить

– +5 +

Ну да, ну да, 12:19, 14.06

Вы конечно можете есть,что хотите,но не вводите людей в заблуждение.Рапсовое масло почти техническое и одно из самых дешевых.Заодно почитайте о dieta mediterránea и оливковом масле. Единственное Но!что на беларуский рынок часто идет смесь оливкого и подсолнечного(это убитое масло),что не допустимо в странах производителях оливкого масла.Также в странах производителях нет на рынке 100% рафинированного оливкого масла.(допуск до 20% раф.к aceite virgen в смеси sabor intenso или suave 1° либо 4%кислотности)местный потребитель никогда не купит 100%рафинировнное.

Ответить

– +8 +

1111111, 11:18, 14.06

Если в наличии есть и смалец и растительное масло,то выбор очевиден-конечно смалец!

Ответить

– +6 +

Ням, 11:50, 14.06

Самое правильное - вообще ничего не жарить. Как исключение - несколько раз за год шашлыки какие-нибудь или барбекю на природе. Ради компании.

Ответить

– +6 +

ха ха ха, 13:49, 14.06

Совет правильный, но приготовление и шашлыков и барбекю - это не жарка с каким-то жиром, это совсем другое - открытый огонь иди угли.