Почему кот кусается, когда его гладят?

Он только что вылизался, а ты со своей любовью и запахом всё портишь.

Это всё ерунда. Кот просто играет с вашей рукой, так же, как вы ему позволяли в детстве. Теперь кот вырос, и куси стали больнее. А когда он был маленький, вы на это не обращали внимание.
Ветеринар объяснил

У него мимимиметр зашкаливает и переходит через ноль в отрицательное значение :)

Кусается, собака.

Укусил-получил по мордам! Потом опять лубофф и взаимопонимание. И так многие годы. У меня так.