Ученые выяснили, почему нельзя заливать кофе кипятком
20- 18.01.2023, 9:56
- 15,544
Названа оптимальная температура воды для приготовления утреннего напитка.
популярное за неделю
- 10.01 В Кремле, по всей видимости, траур 63,006
- 8.01 «У нас не хамят»: белорусы указали на место туристам из России 57,676
- 8.01 Лукашенко впал в истерику из-за ареста Мадуро 48,772
- 11.01 Захват Мадуро: США применили загадочное оружие 46,338
- 7.01 В Британию неожиданно прибыли спецподразделения США, захватившие Мадуро и ликвидировавшие бен Ладена 46,298
- 6.01 Названы четыре требования США к временной главе Венесуэлы 45,198
- 12.01 В МИ6 объяснили, как отличить двойников от настоящего Путина 44,106
Мнение
Зачем Путин снова достал «Орешник»?
Процесс пошел
Будет ли ответ?
Мощный удар по личному имиджу Путина
Когда разберётесь - просвятите )
Ответить>просвятите
Ответить<размахивая кадилом>:Свят-свят!
На Шкловском трофимовском роднике на доске поначалу было написано- этот родник освЕщён...
Ответить"Сейчас разберемся" и конец статьи.
ОтветитьСтатья по-английски закончилась.
ОтветитьВот еще одно подтверждение о вреде кофе.
ОтветитьШведы, в 18 веке хотели отравить кофе 2х заключённых травили они их аж целых 20 лет но так и не отравили и умерли те отравленные кофем зеки в глубокой старости.
ОтветитьЭто были братья-близнецы, им король Швеции заменил смертную казнь на пожизненно: испытанием чаем и кофе...
ОтветитьТот кому давали только чай, дожил до 83 лет, а другой, пивший кофе дотянул до 86!
А король, так и не дождался, он умер за долго концовки теста...
Значит изобретатели и производители дорогущих кофе машин, в которых кофе продавливается перегретым паром идиоты?
ОтветитьНу, пар в кофемашине - не перегретый, потому как он там просто насыщенный, при атмосферном давлении. Но поставил вам плюсик.
ОтветитьПотому как существует множество способов заварки. И заливание крутым кипятком в чашке - один из самых распространённых. Наряду с просто доведением до кипения в турке.
Это имеет значение для любителей свей полноты букета кофе. Но, к сожалению, нынешние сорта кофе, у нас продающиеся, и так не страдают от избытка качества, аромата и букета.
А температура пара?
ОтветитьОткройте школьный учебник физики, найдите таблицу температуры насыщенного водяного пара при разном давлении. Мне - лень это делать за вас.
ОтветитьЗаодно почитайте, чем отличается насыщенный пар от перегретого.
Какой профан писал эту статью? вода кипит на нашем уровне атмосферного давления при 80° цельсия.
ОтветитьЧиво-чиво? Вы в горах живёте? Или где ещё? При 80 вода кипит при давлении 0.5 атм. У нас по моим воспоминаниям давление около 740 мм- вода кипит в районе 90 град . Кто профан-гляньте гуглю хотя бы.
Ответить2-3 минуты чайник постоит после закипания, вот тебе и 90 -95 градусов.
ОтветитьНе совсем так.
ОтветитьЖелательно чтоб вода не закипала, а доходила до состояния "белый ключ", это когда вот-вот, но еще нет.
Если ты варишь кофей в джезве, конечно.
Вот этой водой залить джезву, а потом довести пену до кондиции. Вода в этом случае и "болтается" где-то девяносто два или девяносто четыре градуса.
Это с учетом температуры джезвы и окружающего воздуха.
Я не знаю от чего зависит, но вкус напитка приготовленного на кипяченой воде и воде доведенной почти до кипения сильно отличаются.
Кофей он такой, ... кофейный.
Но можешь пить и просто кофе(оно), на любителя.
Болтовня ниачом,
ОтветитьКогда кипяток льётся в стакан или кружку, то он прилетает уже не кипятком, а водой с температурой около 90°С.
Даже бытовая техника пластисмасовая и технические "горячие" трубы расчитаны на t < 95°С..
Известно, что растворимый кофе лучше заливать не кипящей водой. А вот молотый - лучше сразу после закипания. Иначе не заварится. Тем более, что посуда заберёт несколько градусов :) Кстати, в турке ведь доводят до кипения (правда, не кипятят, а сразу снимают).
ОтветитьP.S. Меня всегда забавляют умные советы о том, как готовить чай. "Сначала нагреть чайничек, а потом, положив в него чай, заливать не кипящей, а слегка остывшей водой" :))) Логика где? На кой ляд нагревать чайничек? Пусть он, холодный, и охладит кипяток до 90...95 градусов.
Вся суть в том, что, чем горячее вода, тем быстрее она начинает остывать. Поэтому при кипении на огне она имеет 100 градусов, а при снятии с него быстро остывает до тех же 90-95 градусов, пока вы подносите чайник к кружке. Это, конечно, касается только растворимого кофе.
ОтветитьВарить можно, а заливать кипятком нельзя?
ОтветитьЧто за бред?