С каких блюд нужно начинать новогоднее застолье?

Какой смысл начинать с еды, которая быстро и надолго создаст чувство сытости?
Я бы понял, если бы это был обычный перекус.

Никак не могу понять эту традицию нажраться с 31 на1 января , такое чувство что в эту ночь люди едят, пью словно последний раз у них будет такое изобилие.

Я советую вообще не начинать новогоднее застолье. Отмечать нечего. Праздник абсолютно искуственный и пустой. Он не имеет никакой реальной и природной подоплёки под собою.

И как многим давно известно, настоящий астрономический год начинается с весны, когда всё расцветает, а не когда впадает в глубокую спячку.

Реальны и обоснованы лишь 8 праздников колеса года, которые остаются неизменными, вне зависимости от политики и социальных устоев общества. Эти праздники являются началом и концом циклов, по которым живёт сама Природа. О них можно почитать, загуглив "Праздники колеса года". Вот их рил есть смысл встречать, проводить и отмечать, а не эти фуфельные навязанные красные дни календаря.