Хитрости, о которых молчат повара: зачем обжаривать гречку перед варкой
11- 31.08.2023, 13:23
- 21,502
Попробуйте — и будете делать так всегда.
популярное за неделю
- 21.12 Умер белорусский журналист Никита Мелкозеров 74,106
- 22.12 СМИ: Главу российской нацистской бригады застрелили на даче в Крыму 52,298
- 23.12 Пресс-служба МИД Беларуси выдала безумный текст 50,412
- 24.12 Кремль щелкнул Лукашенко по носу 47,664
- 27.12 В Беларуси грядут большие изменения с Нового года 42,312
- 24.12 Этот день войдет в историю российско-украинской войны 41,560
- 21.12 «Бабарико с такими взглядами невозможно воспринимать как серьезную оппозицию Лукашенко» 41,112
Мнение
Вернуться домой
Этот день войдет в историю российско-украинской войны
Уроки Чаушеску
Цена на нефть заставляет Путина нервничать
При современных возможностях гречку удобно готовить в духовке. Пакет для запекания, стакан гречки, поллитра воды, мелко порезанный лук и молотые в кофемолке сушёные белые грибы. И в духовку на час при 180 градусах. Получается настолько мягкая и рассыпчатая, что аж во рту тает.
ОтветитьЕоричневая крупа и есть обжаренная. Єто не сорта гречки зеленьійи коричневьій. Вся гречка зеленая до обжарки.
ОтветитьВ Польше гречка уже в магазине продаётся обжаренная и не только гречка,называется Kasza gryczana prażona
Ответитья не варю ее,закипела,крышкой накрыть, сама доходит до готовности
ОтветитьВуаля, и я также делаю. Таким образом она же и сохраняет свои полезные свойства.
ОтветитьНельзя её жарить. Все витамины исчезнут и крупу будет трудно разварить.
ОтветитьГречка останется рассыпчатой, годной только курам на корм.
Настоящая гречневая крупа - серо-зеленоватого цвета.
ОтветитьПрожаривать гречневую крупу начали в конце 30-х годов прошлого века в СССР. Делали это не от хорошей жизни. При прожарке с температурой 160-180 градусов, выход неколотой крупы увеличивается на 40-50%. Этой крупой можно было накормить большее количество пролетариев.
Но пищевая польза от прожаренной гречки ровно в двое ниже чем от натуральной.
В коричневой прожаренной крупе мало витаминов и минералов, хотя она и рассыпчатая.
Прожаривали в том числе потому, что это убивало всяческую живность, которая очень быстро заводилась в крупе при хранении.
ОтветитьОбычной соли в ёмкость и под крышку. Любая крупа отлично хранится.
ОтветитьПеред готовкой всёравно её надо промывать от складской мышиной мочи и запаха плесени.
Жучкам соль глубоко до фонаря. Я всякие сыпучие вещи перед закупориванием продуваю углекислотой из баллона от сварки, вещь убийственная - даже если какие-то насекомые уже есть, после первого пшика мгновенно дохнут и осыпаются на дно.
ОтветитьРуские обычно дихлофосом пшикают.
Ответить