1. E-536 – ферроцианид калия. Производное цианида калия или иначе цианистого калия, известного яда мгновенного действия. Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов. Токсичен.
2. Е 120, кармин, — натуральный краситель. Однако под словом «натуральный» в данном случае (как, впрочем, часто бывает) скрывается весьма нелицеприятная вещь. Кармин получают из… плоти насекомых. ... Кармин, хоть и стоит недёшево, учитывая трудоёмкость процесса, является одним из самых устойчивых красителей, имея резистентность к свету, перепадам температуры и окислению.
3. Индигокармин (пищевая добавка Е132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго.
Полезных свойств не имеет.
Кушай мой сыр, белорусский народ, яд тебе в печень снесёт химзавод.
Ну, просто как продолжение книжки "Занимательная химия".
Интресно, через какой период времени при регулярном употреблении этого "сыра" печень поменяет цвет?
Этот сыр реализовывался ранее в Санте в Бресте. Ничего плохого во вкусовых качествах не обнаружил. Их там несколько видов. Запомнился с экстрактом лаванды. Моя семья любит сыры, поэтому могу поделиться впечатлением: задумка отличная, качество -вполне конкурентоспособное. Цена-так а что у нас дешевое? Не стоит хаять продукцию собственного производства - определенные сдвиги есть в этом направлении. Ещё бы научились производить Бри и Камамбер-цены бы не было.
"Ничего плохого во вкусовых качествах не обнаружил. "
-
В одном ТВ-шоу эксперименте со знаменитостями тех угощали разной снедью и они должны были с завязанными глазами определить что это.
Одному дали маленькие ломтики мякоти СЕЛЬДИ пряного посола и он сказал, что это ЗЕМЛЯНИКА. Поскольку сельдь хорошо обработали соответствующей вкусовой добавкой.
"Вкусовые качества", о которых вы пишете у сметаны и сметанного продукта, у сыра и сырного продукта НЕ ОТЛИЧИМЫ для обычного человека.
Пробовал похожий. Купил в одном из супермаркетов Харькова, лаванда чувствуется, а в остальном обычный вкус сыра. Больше не брал, так как оно мне не надо.
Ребята, есть такое понятие в европейском сельском хозяйстве как "наименование, контролируемое по происхождению". То есть например сыры рокфор, бри, эпуаз, камамбер могут быть произведены только в определённых регионах из строго определённых ингридиентов и по классической технологии. Всяческие подражания оригиналам таковыми не являются. Как китайский АК-47, который был бледной тенью советского автомата.
Не АК а шмайсер. А продукты в нормальных странах маркируются и пишет имя кем и где изготовлен и ВСЕ ингредиенты и ЛЮБОЙ покупатель имеет право БЕСПЛАТНО проверить состав всего включая питьевую воду и даже алкогольную продукцию. Каждый ценит свою марку НО это у капиталистов!
Позвольте возразить. Вкус сыра определяет закваска, а не происхождение. Дана Блю, рокфор, Дор Блю, гарганзола. Изначально эти сыры производились на территории Франции и Италии (очень прикольная история происхождения сыра камамбер. Кому интересно -загуглите); но на данный момент эти сорта производят и в РФ, и в РП, и даже-в Армении. Что хочу сказать. Определяет все вкус. Мне не нравится сыр камамбер от торговой марки president- вкус напоминает плавленый сырок, но польская Mlekowita вполне способна составить конкуренцию иным производителям. Так же и с сырами с плесенью. На днях приобрели сыр с голубой плесенью армянского происхождения - вкус на высоте, но сама структура очень сильно отличима от оригинала. При этом вкусовые качества выше. Вот и думайте
Беларуский " пармезан" , кстати, неплохой, уже- 48 руб.кг, а этот дешевый!
ОтветитьСправка:
Ответить1. E-536 – ферроцианид калия. Производное цианида калия или иначе цианистого калия, известного яда мгновенного действия. Ферроцианид калия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-536, препятствующей слёживанию и комкованию продуктов. Токсичен.
2. Е 120, кармин, — натуральный краситель. Однако под словом «натуральный» в данном случае (как, впрочем, часто бывает) скрывается весьма нелицеприятная вещь. Кармин получают из… плоти насекомых. ... Кармин, хоть и стоит недёшево, учитывая трудоёмкость процесса, является одним из самых устойчивых красителей, имея резистентность к свету, перепадам температуры и окислению.
3. Индигокармин (пищевая добавка Е132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго.
Полезных свойств не имеет.
Кушай мой сыр, белорусский народ, яд тебе в печень снесёт химзавод.
Ну, просто как продолжение книжки "Занимательная химия".
ОтветитьИнтресно, через какой период времени при регулярном употреблении этого "сыра" печень поменяет цвет?
Этот сыр реализовывался ранее в Санте в Бресте. Ничего плохого во вкусовых качествах не обнаружил. Их там несколько видов. Запомнился с экстрактом лаванды. Моя семья любит сыры, поэтому могу поделиться впечатлением: задумка отличная, качество -вполне конкурентоспособное. Цена-так а что у нас дешевое? Не стоит хаять продукцию собственного производства - определенные сдвиги есть в этом направлении. Ещё бы научились производить Бри и Камамбер-цены бы не было.
Ответить"Ничего плохого во вкусовых качествах не обнаружил. "
Ответить-
В одном ТВ-шоу эксперименте со знаменитостями тех угощали разной снедью и они должны были с завязанными глазами определить что это.
Одному дали маленькие ломтики мякоти СЕЛЬДИ пряного посола и он сказал, что это ЗЕМЛЯНИКА. Поскольку сельдь хорошо обработали соответствующей вкусовой добавкой.
"Вкусовые качества", о которых вы пишете у сметаны и сметанного продукта, у сыра и сырного продукта НЕ ОТЛИЧИМЫ для обычного человека.
Интересный эксперимент.... Но... Я в состоянии отличить Бри от камемберта, не видя упаковки.
ОтветитьМинусуют те, кому не хватает на кусок сыра, или те, кто отрицательно возбуждается на всё, что произведено у нас?!
ОтветитьНу так собирают молоко в пострадавших от Чернобыля районах. Ах да, указом радиация отменена.
ОтветитьПробовал похожий. Купил в одном из супермаркетов Харькова, лаванда чувствуется, а в остальном обычный вкус сыра. Больше не брал, так как оно мне не надо.
ОтветитьСегодня на комаровке купил сыр сулгуни нашего производства.12 р.кг.Реально круче которое я ел в Вильнюсе.А там мне обошелся дороже.
ОтветитьРебята, есть такое понятие в европейском сельском хозяйстве как "наименование, контролируемое по происхождению". То есть например сыры рокфор, бри, эпуаз, камамбер могут быть произведены только в определённых регионах из строго определённых ингридиентов и по классической технологии. Всяческие подражания оригиналам таковыми не являются. Как китайский АК-47, который был бледной тенью советского автомата.
ОтветитьНе АК а шмайсер. А продукты в нормальных странах маркируются и пишет имя кем и где изготовлен и ВСЕ ингредиенты и ЛЮБОЙ покупатель имеет право БЕСПЛАТНО проверить состав всего включая питьевую воду и даже алкогольную продукцию. Каждый ценит свою марку НО это у капиталистов!
ОтветитьПозвольте возразить. Вкус сыра определяет закваска, а не происхождение. Дана Блю, рокфор, Дор Блю, гарганзола. Изначально эти сыры производились на территории Франции и Италии (очень прикольная история происхождения сыра камамбер. Кому интересно -загуглите); но на данный момент эти сорта производят и в РФ, и в РП, и даже-в Армении. Что хочу сказать. Определяет все вкус. Мне не нравится сыр камамбер от торговой марки president- вкус напоминает плавленый сырок, но польская Mlekowita вполне способна составить конкуренцию иным производителям. Так же и с сырами с плесенью. На днях приобрели сыр с голубой плесенью армянского происхождения - вкус на высоте, но сама структура очень сильно отличима от оригинала. При этом вкусовые качества выше. Вот и думайте
Ответить