Какие блюда были на колядном столе у наших предков

И что они обозначали?

В белорусской традиции колядный стол – это не просто набор случайных блюд, а отражение всего праздничного цикла – от ограничений к изобилию. И да, далеко не обязательно на нем было 12 блюд, как это принято считать. Все зависело от региона и от возможности семьи.

– Каляды ідуць пасля вялікага посту, таму ежа ў гэты час вельмі моцна адрознівалася. Напрыклад, першая калядная вячэра (у католікаў 24 снежня, а ў праваслаўных – 6 студзеня) была поснай ды называлася «беднай» ці «галоднай Куццёй». Асноўнай стравай і была та самая Куцця – пярловая ці аўсяная каша без масла і малака. Але маглі быць і іншыя варыянты, галоўнае – зерне. Бо яно можа ляжаць вельмі доўга і захоўваць сваю сілу. Варанае зерне – гэта знак абнаўлення свету і новага жыцця” – рассказывает smartpress.by заведующая отделом фольклористики и культуры славянских народов Центра исследований белорусской культуры, языка и литературы Национальной академии наук, доктор филологических наук Татьяна Володина.

На следующий день, в Рождество, пост заканчивался и стол становился скоромным (с продуктами животного происхождения). Для сельских жителей мясо было основным символом праздника и достатка.

– Пагэтаму святочны стол – гэта ў першую чаргу каўбаски, шкварки, верашчаки і г. д. Але асаблівым прысмакам было парася, якое лічылася не проста ежай, а ахвярнай жывёлай. Яго гадавалі некалькі месцаў і запякалі дзеля таго, каб у Новым годзе шчасціла, – дополняет фольклорист.

Еще одним важным колядным блюдом были блины. Они считались едой не только для людей, но и для представителей «того света». Причем, в широком смысле.

– Першы блін – не чалавеку. Яго клалі для нябожчыкаў, для Марозу, для птушак ці жывёл… Гэта таксама была такая ахвяра дзеля дабрабыту ды удзячнасць усяму наваколлю, – отмечает Татьяна Володина.

Вы можете поддержать сайт Charter97.org следующим образом:

РАСЧЕТНЫЙ МУЛЬТИВАЛЮТНЫЙ СЧЕТ ДЛЯ ПОЖЕРТВОВАНИЙ:

Название банка: Bank Millennium S.A.
Адрес: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Название владельца счета: Fundacja “KARTA ‘97”
Назначение платежа: Darowizna na cele statutowe

Связаться с нами можно по адресу charter97@gmail.com