Импортозамещение по-белорусски: «моцарелла» и «рикотта» из Турова

Белорусов планируют накормить отечественной версией итальянских сыров.

На Туровском молочном комбинате начали изготавливать сыр по итальянской технологии.

Сообщается, что продукция успешно прошла лабораторные исследования. Первые партии полутвердого сыра «Моцарелла пицца» и мягкого «Моцарелла» уже отправлены на прилавки магазинов Гомельщины. Сегодня суточный объем переработки сырья, а его на туровское предприятие поставляет ОАО «Туровщина», составляет 32 тонны. А к концу года производители планируют нарастить объем переработки до 50 тонн, пишет «Рэспубліка».

К концу года предприятие планирует выпускать около 700 т готовой продукции в месяц. Это такие сыры, как моцарелла в заливке, моцарелла полутвердая, рикотта, маскарпоне, свежие и копченые сыры скармоца, провола, проволетта, сливочный сыр.

Предприятие ориентировано на то, чтобы сделать свежие сыры доступными для потребителя. Как с точки зрения представленности в торговых точках, так и с точки зрения цены. Например, упаковка сыра моцарелла в заливке стоит 12—18 тыс. рублей (в зависимости от веса), а баночка сыра рикотта — 11—15 тыс.

Продукция Туровского молочного комбината будет реализовываться также в России и Украине.

Напомним, белорусские производители также наладили выпуск сыров «Гауда», «Асиаго» и «Маасдам».