15 июня 2024, суббота, 18:06
Поддержите
сайт
Сим сим,
Хартия 97!
Рубрики

Ученые рассказали, почему не стоит отказываться от картофеля

19
Ученые рассказали, почему не стоит отказываться от картофеля

Крахмалистые овощи положительно влияют на организм.

Исследователи из медицинского колледжа имени Альберта Эйнштейна выяснили, что отказ от картофеля и других крахмалистых овощей может привести к дефициту калия, витаминов В и С. Результаты исследования опубликованы в Frontiers.

Некоторые диетологи утверждают, что сокращение употребления крахмалистых овощей, таких как картофель и кукуруза, способно принести пользу организму. Ученые стремились выяснить, какое влияние на здоровье человека может оказать такая диета.

В исследовании сравнивались две модели питания: первая представляла собой меню на 2000 калорий с содержанием крахмалистых овощей. Второй тип предполагал ту же калорийность и включение в рацион продуктов на основе зерна вместо картофеля. Эксперимент длился один день.

Оказалось, что замена крахмалистых овощей зерновыми продуктами в течение одного дня привела к снижению содержания в организме калия на 21%, витамина В6 на 17%, витамина С на 11% и клетчатки на 10%.

Исследователи уточнили, что картофель и зерновые содержат углеводы. Тем не менее эти типы продуктов не могут полностью заменить друг друга. Важно сбалансированно сочетать овощи и злаки в рационе, чтобы закрыть потребности в различных макро- и микро элементах.

Написать комментарий 19

Также следите за аккаунтами Charter97.org в социальных сетях