«Купи доллары и сахар»

Очереди за валютой и продуктами — это рациональность или безумие?

Россияне и белoрусы разделились на тех, кто скупает сахар и тех, кто не понимает, зачем скупать сахар. Соцсети не устают генерировать мемы на эту тему. А уважаемые экономисты говорят, что скупать сахар — вообще-то не так уж безумно.

Журнал The Village Беларусь попытался разобраться в сахарном батле.

Что происходит

В прошлом сезоне в России смогли произвести 5,7 миллионов тонн сахара. Если поделить это количество сахара между всеми россиянами поровну, то на одного человека получится по 40 кг. Разумеется, это грубый, как стримы Кадырова, подсчет, который не учитывает всякие производственные нужды и коррупцию. Но даже если уменьшить эту цифру в 10 раз, выйдет количество сахара вполне достаточное для того, чтобы каждый россиянин смог дотянуть до нового сезона сахарной свеклы, если, конечно, он не сидит на сахарной диете.

Но, похоже, никакие рациональные аргументы не могут остановить среднестатистического россиянина, несущегося в магазин на фоне новостей о скором экономическом кризисе. И пока российские войска громят украинские города обычные граждане РФ устраивают локальные бои в своих магазинах — за сахар, успокоительные, презервативы, прокладки. Но мы остановимся подробнее только на сахаре как самом популярном продукте, за который сначала дрались в магазинах:

Стояли часами в очередях:

А сейчас начали использовать как валюту. Ниже — скриншоты объявлений на самой популярной в Росии площадке продажи «из рук в руки» — Avito (российский вариант беларуского Kufar):

Все это происходит на фоне стремительной инфляции: сильнее сахара в России с начала войны подорожали только поездки в Турцию. А среди продуктов в этом плане он — рекордсмен: за одну только неделю марта подорожал на 12,8%. Тем не менее, россияне продолжают его скупать в неприличных количествах. Чтобы удовлетворить сахарный спрос, власти в некоторых регионах ввели лимиты — не больше 2 кг в одни руки, а также запрет вывозить сахар из страны.

Беларусы, да и, вероятно, часть россиян, не участвующая в этой битве, недоумевают: почему люди скупают именно сахар, без которого, как кажется, можно без проблем прожить, даже если на какое-то время он исчезнет.

Тут нужно оговориться, что нынешняя ситуация — не уникальная. Ажиотажный спрос на сахар бывает не только накануне войны, кризиса или пандемии коронавируса. Время от времени перебои с сахаром, неожиданный рост цен на него и повышенный спрос случаются и в мирное время, обычно в сезон закаток. И не только в России: новости об очередях за сахаром и панические настроения на эту тему бывают и у беларусов, и у украинцев. Спросите среднестатистического представителя поколения X, чем он укомплектовывает полки в своей кладовке на черный день, и в топе этого списка обязательно будет сахар.

Например, вот так выглядела полка с сахаром в Жодино в начале марта:

Рациональные объяснения

За последние недели в соцсетях появился не один спор о том, почему россияне скупают именно сахар и истории людей, которые этим занимаются. Мы изучили самые оживленные дискуссии на эту тему и собрали несколько объяснений, которые звучат логично и могли бы быть использованы адвокатом на воображаемом суде над сахарными хулиганами-рецидивистами:

САХАР — ЭТО КОНСЕРВАНТ, который помогает увеличить срок хранения продуктов. Важность сахара в мирной жизни сложно оценить, а в условиях войны или обычного дефицита продуктов — проще, ведь он превращается в один из инструментов выживания, как и в целом любой прием пищи. Работает это так. Когда в магазинах перебои с продуктами, особо не приходится выбирать, что купить — люди покупают то, что есть и помогает выжить. Это может быть и мешок яблок, который с помощью сахара легко превращается в несколько банок варенья. Скептики скажут, что сохранить яблоки можно и более гуманным способом — например, заморозить. Это тоже рабочий метод, но только до тех пор, пока у вас есть электричество. А банка варенья делает вас энергетически независимым ниндзей, ее можно взять с собой и в бомбоубежище.

САХАР — НЕОБХОДИМЫЙ КОМПОНЕНТ САМОГОНА, а самогон — это валюта, которая и в войну и в 90-е спасала не одну семью от вымирания. Реальная история:

— Бабушка у меня всю жизнь была заядлой самогонщицой. Есть и аппарат для изготовления самогона, и «бадью» (так бочку называла бабушка) я помню всю жизнь укутанную полотенцами, шалью и пледами. А еще постоянная фраза «шкирки от мандаринки не выбрасывай, они для самогонки нужны».

В 90-е денег, конечно, не было, но самогонка спасала нашу семью всегда. Помимо подпольной торговли самогона, были еще и взятки им же.

Мы жили в пятиэтажке на пятом этаже, и каждый год бабушка ходила в ЖЭК (или куда там ходят), чтобы нам залили смолой крышу, хватало на год, после она опять начинала течь.

В один такой раз бабушке кто-то подсказал, что сейчас есть новая технология — рубероид называется и если сделать «правильный» подход к управляющему, можно положить его и забыть о течи с крыши.

Бабушка вооружившись 3-литровой банкой пошла к управляющему, намекнув, что ну есть же что-то лучше чем смола. Он все понял. На следующий день приехал трактор с рубероидом и горелками. Бабушка стимулировала рабочих каждый обед, поднимаясь к ним и вручая бутылочку. Так благодаря бабушки всю крышу (3 подъезда) покрыли по новой технологии. Остальные дома покрыли обычной смолой.

САХАР — ЭТО УГЛЕВОДЫ (пусть и быстрые) и калории, между прочим, самые дешевые калории, что делает его одним из ваших главных союзников, когда нужно выжить, а не похудеть. Не исключено, что десерт в виде ложки варенья сможет и настроение поднять, как это делал шоколад в мирное время.

ЗАКУПАТЬ САХАР — ЭКОНОМИЧЕСКИ ГРАМОТНО. О том, почему все скупают сахар, если нет никакого голода и даже гиперинфляции, и нужно ли это делать, спросили и у известного экономиста Сергея Гуриева. Вот его ответ:

— Это вполне рациональные люди, некоторые из них помнят советскую экономику. Все очень просто: люди вполне рационально понимают, что цены будут расти. И это действительно экономически грамотный покупатель. Они хотят купить по низкой цене все, что только возможно. Напомню вам ключевую сцену из романа Владимира Войновича «Жизнь и необычайные приключения солдата Ивана Чонкина». Когда 22 июня 1941 года в колхозе созывают митинг, выступающие вдруг обнаруживают, что они в одиночестве. А все колхозники побежали в магазин, чтобы купить все, что там есть. И это понятная реакция людей на такого рода шоки. Люди просто говорят: мы знаем, чем это кончится, лучше во время войны у меня будет сахар, гречка и мыло. Винить в такой реакции людей трудно, потому что на некоторые товары цены уже выросли на десятки процентов, а то и в разы.

Не осуждают россиян, интересующихся сахаром, правда, в несколько другом ключе, и умные люди в инвестиционных фондах. Возможно, в это сложно поверить, что инвестиции в сахар — это реально существующий вид финансовых вложений. Здесь могла бы быть история успеха о том, как сантехник Валерий стал миллионером после того, как с умом распорядился схроном сахара в своей кладовке. Но нет. Потому что под инвестированием в сахар имеются в виду не закупы в магазинах, а покупка акций производителей сахара и инвестирование в компании, которые используют сахар для производства шоколада и конфет. Тем не менее, это еще раз подтверждает, что сахар — не второстепенный продукт, раз уж богатые люди во всем мире делают на него ставки.

ИЗ-ЗА САНКЦИЙ В РОССИИ И БЕЛАРУСИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО МОЖЕТ БЫТЬ ДЕФИЦИТ САХАРА.

Дело в том, что почти 100% семян сахарной свеклы Россия закупает за рубежом (в основном у Франции) и быстро переориентироваться на местное производство не выйдет, потому что когда в 90-е российские семена не выдержали конкуренции перед иностранными, государство перестало вкладываться в развитие собственных семеноводческих станций. В такой же неловкой ситуации может оказаться и Беларусь, которая закупает семена сахарной свеклы в ЕС.

Как смеются соцсети

Конечно же, многие участники битвы за сахар руководствуются не логикой, а страхами и инстинктами — поэтому в соцсетях появилось много смешных объяснений сахарному ажиотажу.